Parfumat vag cu leuștean și frunze de vișin, proaspăt ca o costișă de munte plină de brîndușe copilaroase si acrișor cum e laptișorul de matcă cu zgîrcenie luat pe-un vîrf de linguriță, borșul proaspăt m-a luat pe sus de subțiori, ca într-un vis cu aripi, si m-a facut să simt miros de vînt printre crengi de nuc și tihnă pe iarba verde de la țară …


Cita plăcere nevinovată într-un pahar cu borș proaspăt! Și cîtă magie! Căci despre magie trebuie să fie vorba ca să poți transforma 4 litri de apă pură, trei pumni de tărîțe și tot pe-atit de mălai proaspăt, un fir mare de leuștean si doua-trei frunze de vișin/dafin într-o licoare miraculoasă, care te scapă de anemie, bronșită, astm, sinuzită, tuberculoză, indigestie, oboseală cronică (printre altele). Are cam toate vitaminele complexului B (inclusiv valorosul B12, atît de căutat în alimentația crudivora), calciu, magneziu, zinc, seleniu, plus acizi organici si enzime vii, căpătate în prefacerea fermentației.

ESENȚA:
300 grame de tărîțe
250 grame de mălai
1 fir mare de leuștean (2 mai mici)
2-3 frunze de vișin/dafin
4 litri de apă filtrată și călduță

ALCHIMIA:
Se rînduiesc cu evlavie într-un vas de pămînt, o putinică de lemn de fag sau un borcan mare de sticlă ingredientele magice și se amestecă cu băgare de seamă cu o lingură de lemn. Se așează apoi cu grijă la loc ferit, ca un copil ce doarme în covată, lîngă căldura cuptorului, iarna, și se înfășează strîns cu un prosop curat. Se amestecă din vreme în vreme cu lingura de lemn și se lasă să se odihnească o zi și-o noapte sau mai mult. Dacă neastîmpărul, trebuința și zorul îți dau ghes, poți face întîi o maia din 250 de grame de mălai, amestecat cu apă fiartă. După ce se răcorește, se amestecă dimpreună cu 2 linguri de făină de grîu si se lasă la dospit vreme de 12 ceasuri, dupa care se așează în vas cu celelalte ingrediente si se lasă la fermentat mai putină vreme, după ritualul știut. Poți bea borșul înainte de masă (o jumătate de pahar pentru cei mici sau un pahar întreg pentru oameni în toată firea), te poți spăla cu el, ca să-ți strălucească fața, ca-ntr-o zi de sărbatoare, si poți spăla toate vasele din casă în fiece post cu borș. Căci borșul proaspăt e lucrătură magică și spală cele rele și le duce pe pustii…
Pentru urmatoarea putinică cu borș, păstreaza o farfurie de huști (amestecul de tărîțe și mălai ce rămîne pe fundul vasului), ca prefacerea să fie mai zorită. Și nu uita, bea-l încet, gură cu gură, ca să înveți cu băgare de seamă gustul tinereții fără bătrînețe…

242 comentarii la “Bors proaspat. “Tinerete fara batrinete””

  1. Andreea says:

    Salut,

    Pe internet se gasesc multe informatii contradictorii in ceea ce priveste o alimentatie sanatoasa. Unul din subiecte este cel legat de vitamina B12. Sunt articole care spun ca B12 se gaseste doar in produse animale (carne, lapte, oua etc) iar altele care mai dau o speranta vegetarienilor si spun ca se mai gaseste si in spirulina sau alge etc. Din cauza ca nu pot proba aceste informatii nu stiu ce sa cred si pe cine sa cred.
    In acest articol apare informatia ca vitamina B12 se gaseste si in bors. As vrea sa te intreb daca ai avut ocazia sa verifici aceasta informatie … cum ar fi sa duci borsul la un laborator si sa se verifice continutul de vitamina B12 sau poate ai vb cu un biochimist si ti-a confirmat aceasta informatie? Nu vreau sa sugerez ca nu este adevarat ce ai spus in articol … doar incerc sa aflu unde este adevarul.

    Mersi,
    Andreea

    • olivia says:

      Andreea, eu zic ca informatia cum ca produsele fermentate (ca bors, muraturi in saramura, moare de varza, braga, rejuvelac) au B12 e intii logica si apoi certa (si prin experienta personala a unor crudivori celebri, gen Ann Wigmore). Animalele ierbivore, de pilda, nu iau suplimente de B12 si nici nu maninca din cind in cind brinza de vaci sau o tocanita de ficatei pentru un aport extern de cianocobalamina si cu toate astea organismul lor nu duce lipsa de B12. Singura conditie ca propriul tau organism sa produca singur B12 e sa ai o digestie impecabila. Nu toata lumea o are, asa ca in lipsa ei se poate recurge la produsele fermentate si la alge si micro-alge, gen spirulina, despre care nutritionisti de referinta spun ca au cantitati suficiente de B12. Cei care sustin ca doar produsele de origine animala au aceasta vitamina cred ca fac parte din tagma celor care promoveaza industria carnii si a laptelui si au interese financiare in directia asta.

      • Roco says:

        Extraordinara initiativa!!! Ma chinui de ceva vreme sa aflu astfel de infomatii din multe carti, articole, site-uri… Si ia te uita! Observ ca cineva le sistematizeaza cu mult suflet, rabdare si daruire! Astfel de informatii ne privesc pe toti cu atat mai mult cand avem pretentia unei existente responsabile pe meleagurile astea 🙂

        Sper din suflet sa nu te opresti la alimentatie, ci sa abordezi si alte subiecte la fel de interesante cum sunt… stilul de viata, mediul propice in care sa ne dezvoltam…si de ce nu produsele de ingrijire corporala si infrumusetare pe care este bine sa le folosim.

        Cat despre bors, nu cunosc exact compozitia chimica, dar bunica bea zilnic! Si are 85 de ani! 🙂
        Toate cele bune!

        • olivia says:

          Multumesc, Roco!
          Vin curind cu informatii si pe temele sugerate de tine.
          Ramii prin preajma.
          CU drag,
          O

      • valentina says:

        Tu de unde cumperi taratele si malaiul pentru prepararea lui .

        • Marcela says:

          Taratele si malaiul se pot cumpara din piata, de la tarani sau tarate de la Plafar iar malai de la orice alimentara.Cand iei tarate din piata, e bine sa le speli.

      • robert says:

        olyvia ai un 10 cu FELICITARI!!!!!!!!!!!!!

  2. isa says:

    abia asteptam reteta de bors, nu ca nu as fi gasit atatea pe internet, dar o vroiam pe a ta
    multumim

  3. roxana says:

    oare daca injumatatesc ingredientele si apa bineinteles,iese?as vrea sa nu ma chinui degeaba…

    • olivia says:

      Poate ar fi o idee buna sa faci borsul intr-o oala mai mare de email, daca ai. Dar nu intr-una de inox, ca interfereaza cu procesul de fermentatie. Poti incerca si in borcane mai mici de sticla, pentru prima oara, ca sa vezi cum iti iese. Pentru fetita ta pretentioasa si baietii mei gurmanzi, dar selectivi, vin curind cu o reteta de nectar care foloseste borsul (pentru virtutile sale miraculoase) ca baza, dar care isi pierdul izul acrisor al borsului. Secrete dezvaluite, deci! Ramii prin preajma…

  4. roxana says:

    nu de alta,am toate ingredientele in casa,dar nu am borcane atat de mari,nu am folosit bors de niciun fel pana acum si as vrea sa il fac in cantitate mai mica sa stiu daca are trecere pentru fetita mea pretentioasa:)

  5. Diana says:

    Bors in casa face si bunica mea insa doar vara cand are de unde lua frunze de visin.Este intradevar foarte bun si sanatos.Mie una imi place sa il beau asa.

    • olivia says:

      Știi, Diana, e o idee să pui frunze de vișin la congelator, ca să le ai tot timpul anului. Borșul e bun și cu foi de dafin, dar trebuie puse cu zgîrcenie, pentru ca pot amărî puțin borșul, iar copiilor nu le mai place…

  6. alice says:

    Buna Olivia,
    excelenta ideea site-ului prin intermediul caruia ne impartasesti din cunostintele tale. Felicitari si asteptam in continuare secretele tale. Recunosc ca din retetele postate aici, am incercat doar bulgari de susan care au fost deliciosi. Cum nu detin un deshidrator..e mai greu de realizat tot ce gasesc pe aici. Dar, in paralel studiez celelalte site-uri raw vegane si ma inspir de acolo pentru mancarica.

    Eu vin cu o intrebare – folosesti pudra de ceapa sau pudra de usturoi (eu intelegand prin asta fulgi de ceapa/usturoi)? am intalnit mai multe retete cu astfel de ingrediente si nu stiu daca sa renunt la ceapa naturala sau nu…(ceapa, de fapt cumparata de la supermarket 🙂

    Multumesc

    • olivia says:

      Poți să încerci, Alice, și crema de zahăr ars, pînă pun mai multe rețete la-ndemînă…
      În ce privește ceapa și usturoiul, prefer mai mereu varianta proaspătă. Sursa: Piața Matache. Nu cumpăr legume și fructe din supermarket, care sunt supuse unor tratamente de iradiere, pentru a le prelungi viața pe raft. Și mă feresc – cît pot – de cele de import, toate tratate cu chimicale! Usturoiul de China, care se regăsește în toate supermarketurile – e unul gigantic, umflat cu Dumnezeu știe ce!, provenit dintr-o țară atît de poluată incît la fiecare 30 de secunde aici se naște un copil cu malformații (vezi http://www.stirileprotv.ro).

      • marcel says:

        Olivia, tot respectul pentru atitudinea ta verde pt lumea in care traim, dar statistic vcorbind cred ca la orice populatie din lume care numara 1300(!!!) milioane de locuitori la 30 de secunde se naste un copil cu malformatii, nu numai in China cea pdluate.
        Ca sa aduni populatia Chinei trebuie sa pui la un loc populatia SUA,a Europei,a Rusiei,si a Japoniei si inca ceva asa ca poate in toata partea Lumii mai sus adunata se nasc 1440 de copii cu anumite malformatii,nu doar in China,De fapt China este cat 65 de Romanii…..

  7. M says:

    Oh… as vrea sa incerc o reteta de bors care sa nu contine malai (am niste reticente, practic il consider cel mai modificat genetic aliment, care nu mai seamana cu porumbul ancestral…). Imi place gustul borsului, insa cu rejuvelacul am dat-o in bara. L-ai incercat??!!
    Am baut un singur borcanel si azi am realizat ca nu pot sa mai suport mirosul lui, mi se face rau. Am aruncat toate borcanelele din frigider, in care il depozitasem. E insuportabiiil. A mai incercat cineva? Ma poate ajuta cineva cu alte retete de bors/rejuvelac?

    • olivia says:

      Mălaiul pe care-l folosesc e luat direct de la țară. NU cumpăr mălai din supermarket si cu atît mai puțin mălai bio, despre care am certitudinea (la fel ca soia) că este modificat genetic (potrivit Codex Alimentarius). Am făcut rejuvelac din germeni de ovaz. O nebunie! Dar, dacă ai ajuns să te scîrbești, fa doar o mică pauză… pînă iți trece… 🙂

      • Lore says:

        Marea majoritate a taranilor cultiva malai modificat genetic. Samanta pe care o folosesc e modificata genetic, insa ei habar nu au. Deci, faptul ca cumperi de la tara, nu inseamna ca nu e modificat genetic.

  8. BrianaD says:

    Bine ai revenit, mi se facuse dor de tine, de stilul tau de a scrie si de buna dispozitie si energie pe care le simt atunci cand iti citesc retetele-poveste.Multumesc pentru informatiile pe care le transmiti si pentru ca , mie personal, tu si altii care scriu despre alimentatia sanatoasa, mi-ati schimbat stilul de alimentatie. Nu sunt inca row- vegana, nici macar vegana nu sunt, dar simt ca alimentatia mea se indreapta spre un stil mai bland cu organismul meu. Suntem consumatori de bors ( ca si mancare ) mai mult decat de supe, si borsul din comert mereu a fost o mare intrebare pentru mine…dar in lipsa de timp, chef sau incredere in cei care comercializau pe piata, cumparam cel din comert. Voi incerca reteta ta, desigur ca este una buna, nu cred ca ai folosi ceva “nebun” .
    Tot de la tine am invatat cum sa diferetiez mierea naturala de cea prelucrata….si am ramas socata cum in supermarcheturi mierea e orice numai miere vie nu.
    O zi buna Olivia!

    • isa says:

      cum se diferentiaza mierea naturala de cea prelucrata?

      • olivia says:

        Sunt mai multe indicii, Isa!
        E testul atzei, adica se ia cu o lingurita mierea si se lasa sa se scurga in borcan de la o inaltime de 15-20 de centimetri. Daca firul de miere se intrerupe (nu e lung si continuu) inseamna ca mierea a fost fiarta sau pasteurizata. De multe ori, testul atzei da gres, atunci cind ai de-a face cu hotii, cu pretentii de apicultori, care fac din zahar alb, cit se poate de rafinat, zahar invertit prin fierbere cu apa si apoi il trasnforma in miere de salcim, tei, menta, coriandru, etc… in functie de aromele “identic naturale” cu care boteaza produsul final. Dar zaharul invertit, indiferent cit de aromat ar fi, are un gust de zaharina, greu de confundat cu mierea autentica. Deci testul degustarii, trebuie sa intovaraseasca testul atzei.
        Ca sa testezi pe repede inainte mierea, intoarce borcanul cu fundul in sus. Daca bula de aer urca vijelios, e semn ca e contrafacuta. Dar poate fi inselator si testul asta, daca ai de-a face cu zahar invertit, mai gros si mai viscos decit mierea pasteurizata. Deci, din nou, trebuie sa gusti!
        Mai e testul creionului chimic, al carui virf se introduce in miere. Daca mina se infiltreze in miere (apar irizatii mov) inseamna ca mierea e contrafacuta sau ca albinele au fost hranite cu zahar alb. Cind apicultorii se lacomesc la toata mierea din stup, lasind albinele fara mincare peste iarna, le hranesc, in schimb, cu zahar alb. Cum e toxic pentru oameni, e toxic si pentru albine, ceea ce apicultorii stiu, asa ca le dau antibiotice si alte medicamente in mod preventiv sau ca sa le trateze. Si uite asa, mierea devine dintr-un aliment benefic, cu efecte terapeutice, un produs toxic, ce te imbolnaveste.
        Ia mierea doar de la producatori, de la tara daca poti, roaga-i sa te lase sa asisti la centrifugarea mierii (procedeu manual, la rece) ca sa fii sigura ca beneficiezi de o miere de calitate.

        • isa says:

          am niste prieteni care fac miere; am avut incredere in ei pana acum dar totusi o sa fac niste teste de curiozitate; m au invitat sa merg o zi cu ei sa vad cum se face mierea, dar cum imi este frica de insecte nu am acceptat invitatia.
          multumesc pentru lamuriri!

        • nicol says:

          ce bine ca am apicultori in familie si stiu exact cum extrag mierea

        • Mira says:

          Draga Olivia,

          M-am zapacit de cap cu mierea asta. Am luat de la cineva de la tara miere de albine, acum vre-o saptamana. Cu toate ca mi-au garantat ca e naturala, stau si ma uit la borcan si inca nu am mancat din el. Bula urca fff repede in sus, am sentimentul ca e contrafacuta sau incalzita (pt ca e ff fluida, deloc zaharisita). Fetele de pe blogul tau mi-au recomandat http://www.miere-vie.com sau http://www.fagurelecumiere.com, dar nu vreau sa comand si sa ma avant pana nu am si parerea ta. Te rog ajuta-ma cu o sursa de miere adevarata, de unde sa pot comanda. Mentionez ca sunt din Oradea.Iti multumesc pentru tot ce faci pentru noi si astept raspunsull tau

          • tess says:

            Mira, la fagurelecumiere.com dai de fam Bodnariu din piata Matache, de care Olivia tot povesteste ca sunt buni. Eu mi-am luat si iti confirm, de asemenea. Nu mai astepta…

      • adrian says:

        Mierea naturala se zahariseste in timp. Este cel mai elocvent semn!

    • olivia says:

      Briana, esti prea draguta!
      Iti multumesc pentru mesaj, imi da incredere sa merg mai departe!
      Ramii pe-aproape.
      O

  9. Vasile says:

    sA STII CA AM FACUT BORSUL DUPA RETETA TA A IESIT O MINUNE NU STIAM CA ARE UN ASA EFECT TERAPEUTIC TE ROG SA-MI SPUI DACA SE POATE CONSUMA PERMANENT FARA EFECTE ADVERSE MULTUMESC O ZI BUNA SI MULTA SANATATE

    • olivia says:

      Cura cu bors se recomanda in special primavara (combate eficient astenia) vreme de 1-3 luni. Se beau 1-2 pahare de bors pe stomacul gol, inainte cu 15-20 de minute de masa. Poti face o pauza de 2 saptamini sau 1 luna si sa o reiei dupa aceea. Dar eu una, ma lungesc cu terapia asta cit imi pica bine. Luni de zile! Si zbor!!!

  10. Tzipi says:

    Cerealele sunt toxice pentru oameni, dar banuiesc ca deja stii asta.

  11. cata says:

    Frunzele de visin sunt obligatorii? Si daca da, unde le pot gasi?

    • olivia says:

      Frunzele de visin dau o aroma fantastica si in plus au proprietati cicatrizante. Le iau de la inceputul verii pina in toamna, tirziu, direct de la tara, si le pastrez pentru iarna in congelator. In lipsa lor, eu pun 2 frunze de dafin, cu efect terpeutic excelent in cazul reumatismului, artritei sau altor boli inflamatorii. Iti curata organismul de metale grele si faciliteaza digestia, fiind si un bun antiseptic intestinal. Dar pune dafin cu masura! Doua frunzulite la 5 litri de bors sunt sufieciente. In cantitate mare, poate fi toxic si produce hemoragii!

  12. andreea says:

    te rog, te rog, te rog sa nu te opresti niciodata cu minunea asta de blog!
    multumiri si lui Andi ca te-a urnit!

  13. livia says:

    Draga Olivia, as dori mult mult de tot sa ne scrii si despre locurile in care mergi in vacanta cu familia. Stiu ca aveti un loc preferat la o ferma in Germania (daca este corect ce am citit in articolele de pe net). Crezi ca imi poti da mai multe detalii, un site? de mult caut un astfel de loc pentru o vacanta la aer curat si cu mancare sanatoasa. pe net sunt multe informatii, dar stii, ai mai multa incredere cand cineva iti prezinta o parere favorabila despre acel loc. multumesc mult.

  14. isa says:

    am pus acum 24 ore pentru bors dar nu vad nici un semn ca ar incepe sa se acreasca; are gust doar de apa cu tarate; oare cat mai dureaza?

    • olivia says:

      Daca ai pus toate ingredientele, iar borcanul l-ai pitit la loc caldut si ferit, inseamna ca nu-ti mai trebuie decit nitica rabdare…

  15. Daniela says:

    Draga Olivia, te felicit pentru initiativa de a deschide acest blog atat de util;informatiile sunt pretioase, iar modul original de prezentare a retetelor ma face sa revin aici iar si iar.Un alt blog ce promoveaza stilul de viata sanatos si care mie imi este foarte drag si pe care ti-l recomand cu multa caldura este cel al Inei Todoran,
    http://floridecires7.blogspot.com/2011/04/prajitura-cu-jeleu-de-ananas.html
    Mult succes in tot ceea ce faci!

    • olivia says:

      Multumesc, Daniela!
      Stiu blogul Inei si imi place si mie. Intru destul de des. Cu cit mai multi promotori ai vietii sanatoase, cu atit mai bine.
      Cu drag,
      O

  16. isa says:

    nu stiu ce am gresit dar nu a iesit borsul, mai incerc nu este problema

  17. Monica says:

    Olivia, apa Bucovina e buna si pentru bebelusi ? Pe eticheta nu scrie ca ar fi ‘agreata’ de SRP, cum scrie pe apa Dorna, de exemplu.
    Multumesc.

    • olivia says:

      Nu stiu ce inseamna “agreata SRP”, dar stiu, dupa masuratorile mele, ca nu e “agreata de rinichi”. Dorna e plina de minerale anorganice, care se vor depune in rinchi si incheieturi, iar pentru rinichii plapinzi ai unui bebelus e extrem de periculasa. Bucovina plata e singura la limita. O sa vin cu o postare detaliata pe tema asta, curind.
      Strict pentru bebelusi, apa distilata, mineralizata cu minerale organice din suc proaspat de lamiie sau cu ajutorul citorva legume si verdeturi (morcovi, albitura, telina, marar, patrunjel verde lasate in apa distilata vreme de citeva ceasuri/peste noapte) e singura OK! In lipsa ei, poti sa-i dai si Bucovina plata.
      Apa distilata (neambalata in flacoane de plastic, ca la benzinarii) gasesti in farmaciile cu laborator propriu (e una pe Stefan cel Mare, linga Spitalul Colentina).
      Mai exista varianta filtrului de apa prin osmoza inversa, care se monteaza la robinet, si care curata apa de calciu, calcar, toxicul clor (!!!), cancerigenul fluor (in unele zone!!!), giardia si alte mizerii si o aduce aproape la nivelul de puritate al apei distilate. E o investitie de peste 1000 RON, dar intr-un timp relativ scurt se amortizeaza si constati ca e o varianta foarte economicoasa.

      • isa says:

        acelasi tip de filtru avem si noi de aproape un an; suntem foarte multumiti de calitatea apei; ne a suparat totusi ca trebuie sa fi cu ochii pe masinarie cand merge ca plesneste pe te miri unde si incepe sa curga apa.

        • olivia says:

          Mie nu mi s-a intimplat asta pina acuma, Isa. Il am si eu de un an, i-am schimbat filtrele doar de doua ori si merge strasnic! Apa filtrata e pura (2-4 TDS), dulce si extrem de placuta.

      • Adall says:

        Bună Olivia,

        Văd că tot vorbiți aici despre aceste filtre cu osmoză inversă și vreau să fac o investiție în acest sens (mai ales că am un bebeluș de 9 luni), dar sincer, habar n-am ce model trebuie să aleg. Voi ce model de filtru aveți sau de unde l-ați cumpărat?

      • Simo says:

        http://ligiapop.com/2012/03/12/apa-un-element-mai-important-decat-mancarea/
        am gasit si in italiana articole despre cum nu ar fi buna de baut apa obtinuta prin procesul de osmoza inversa

        crezi ca poate fi asa rea? te intreb pentru ca stiu ca o folosesti.

  18. Tzipi says:

    Din pacate, treaba nu se schimba prin germinare : toxinele raman. Daca faci iarba din grau, deja vorbim de …iarba : la fel de bine se poate folosi iarba de pe sant, ba chiar cu efecte mai mari …

    • olivia says:

      NU stiu ce sa zic, Tzipi! In ce priveste germinarea, guru-ul meu personal e Steve Meyerowitz, extrem de bine documentat, dupa parerea mea, care vorbeste de schimbarile alchimice din interiorul griului germinat si chiar de transformarea pe care o sufera glutenul, devenind inofensiv pentru cei ce altfel au intoleranta maxima la proteina din griu. Cit despre iarba de griu, o incadrez deja la greens, si, da!!!, ai dreptate: orice e iarba verde e extrem de sanatoasa, chiar si cea din sant. Poate mai putin cea de pe bordura… 😉

  19. Monica says:

    SRP-Societatea Romana de Pediatrie, in care orbeste aveam incredere.. La fel e recomandata de catre ei si apa Devin, cu o eticheta mare si lata pe care scrie ‘potrivita pentru prepararea hranei bebelusilor’. Inca un mit ‘busted’ 🙁
    Eu trec pe bors.. apropos, trebuie acoperit borcanul in procesul de fermentare ?

    • olivia says:

      N-am masurat apa Devin, Monica, dar o sa o fac si-ti dau de veste!
      Cit priveste borsul eu il acopar, dar nu ermetic (aerul trebuie sa patrunda bine). Ii pun capacul deasupra, fara sa-l insurubez si invelesc borcanul intr-un prosop, ca sa stea la caldura.
      Daca o sa citesti pina la capat Studiul China, o sa-ti dai seama ca nu poti sa ai incredere in recomandarile diverserselor Societati, Organizatii de Sanatate, etc, care se “pronunta cu autoritate” in functie de interesele celui care cotizeaza mai bine. Asta e valabil in America (dupa cum se vede din Studiul China) si e valabil cu siguranta si in Romania. Pentru bebelusi, cea mai buna e apa distilata, pe care o gasesti in laboratorul farmaciilor si spitalelor. Apoi vine apa filtrata prin osmoza inversa (foarte aproape ca puritate de apa distilata – 2-4 TDS) si in al treilea rind, Bucovina plata. Asta e clasamentul meu, care se aplica la noi in familie.

      • dani says:

        Buna Olivia, am testat apa plata Bilbor si a iesit foarte bine, aproape ca apa filtrata. Tu ai auzit ceva de ea?
        Mii de multumiri pentru blog, este de un real ajutor!!!
        Cu drag, Dani

        • olivia says:

          Nu, nu stiu nimic de apa Bilbor. Daca o gasesc o testez, negresit.
          Cu drag,
          O

          • Laura Balaura says:

            Despre apa Borsec plată ştie cineva ceva? 😀 Sincer e singura care-mi place…
            (vă salut, cu sticla de borş lângă mine :D)

  20. roxana says:

    apropo de bors,`lam facut,foarte bun,a durat mai bine de 2 zile,si in loc de 3-4 frunze de dafin,ar fi foarte bune doar 1-2 frunze de dafin:D,la mine se simte umpic dafinul,dar e baubila…
    in legatura cu apa plata,as vrea sa va spun ca m`am documentat mult,concluzia mea finala cea mai sanatoasa apa plata care nu are atat de mult sodiu in compozitie care ataca ce spunea si Olivia,rinichii si alte cele,este apa plata Herculane sodiu 0,78/pe langa bucovina2,88,este apa cu continut extrem de redus de sare,foarte gustoase,incercati`o….stiu si unde este ambalata si cum este ambalata,am cercetat

    • olivia says:

      Conteaza, Roxana, ce-i drept cantitatea de sodiu, dar cea mai importanta e cantitatea totala de saruri dizolvate in apa (TDS), care nu trebuie sa depseasca 40 de unitati. Daca restul sarururilor cuprinse in apa insumeaza peste 40 de unitati inseamna ca rinichii se vor chinui ingrozitor sa filtreze apa si in timp se vor uza si vor acumula pietre. Pun si apa Herculane pe lista masuratorilor si va spun tuturor curind rezultatul!

  21. lore says:

    Draga Olivia,imi place mult reteta ta de bors o voi face si eu,acum vin si te intreb merge dimineata pe langa o cafea? Eu obisnuiesc sa beau cate o cafea mica,apropos tu ce parere ai despre aceasta bautura energizanta? Apoi despre regimul tau de viata,cu care incerc sa ma obisnuiesc si eu,dar atunci cand esti invitata cu familia la un pranz sau la cina cum faci fata?? te pup si sper sa ma ajuti cu sfaturi intelepte!!

  22. Monica says:

    Citesc acum Studiul China, incet mi se deschid si mie ochii, e nasol sa afli totusi ca esti pe cont propriu, nu prea iti vrea multa lume binele.. 🙂 Mai vine si dr. Mencinicopschi si sustine ca pana la 18 ani proteina animala este esentiala pentru crestere (emisiunea Evenimentul Zilei – B1 TV 5 aprilie, cred) destul cat sa-ti pice universul proaspat construit si sa-ti vina sa indopi iar copilul cu carne si oua, ca sa recupereze perioada in care tu nu i-ai dat decat legume si fructe. Nu stiu altii cum sunt, dar pe mine ma ‘dezechilibreaza’ putin toate astea, mai ales acum, la inceput de drum intr-ale cresterii copilului..

    • olivia says:

      Nu esti pe cont propriu, Monica. Ai carti bune si citeva mamici care au trecut prin asta (una sunt eu, so let’s talk)). Carnea e toxica si extrem de nociva, a spuso-o si Dr. Spock, cel mai tare pediatru din America si dupa unii, din toate timpurile. Dr. Mencinicopschi cred ca e inti bine intentionat, dar cind i se stringe mina la spate, cedeaza si spune ce vor sa auda producatorii de carne, oua, lapte (vezi si scandalul cu ouale provenite de la gaini stresate, cind a scos la lumina niste adevaruri socante, ca apoi sa dea inpoi si sa “nuanteze” lucrurile). Un nutritionist mult mai de incredere de pe la noi e Virgil Stroescu, vegetrian la rindul sau, care era invitat intr-o vreme frecvent la emisiunea lui Carmen Bruma, de pe Realitatea. Si pentru el, biblia in materie de nutritie e Studiul China. Asa ca nu te lasa dezechlibrata. Citeste, citeste, citeste… si vei capata foarte multa incredere in ceea ce faci! Daca te intriga si ingrijoreaza vitamina B12 nu poti sa gresesti prea tare daca ii faci copilului tau in casa iaurt din lapte crud de capra, adus dintr-o sursa sigura de la tara. Nu-l fierbe, lasa-l doar la prins in bucatarie, intr-o zona ferita de curenti. Da-i-l cu masura, insa. Maxim de doua ori pe saptamina, cite un paharel! (Ai retinut, cred, din studiul China proportia de 5% cazeina, care e limita de demarcatie intre otrava si “aliment”) Dar sursa principala de proteine intr-un meniu vegetarian (ca sa nu zic sanatos 🙂 ) este in leguminoase (linte, fasole, naut) si in graunte si seminte germinate (secara, orz, ovaz, griu, floarea soarelui, linte, in). Din vreme in vreme le fac copiilor hummus, o pasta de naut, in proportii egale de naut germinat si fiert la aburi si naut germinat si crud (un mic compromis termic pentru mari beneficii in cresterea copiilor). Hummusul facut doar din boabe de naut germinate are un gust mai straniu, care nu place alor mei. Asa ca bag in blender, cu cu un pumn de seminte de susan, citiva catei de usturoi, sucul unei jumatati de lamie si apa in care a fiert nautul/bors atit cit sa rezulte o pasta fina si cremoasa. E delicios! Plin de proteine, vitamine, minerale si enzime! So, go for it!

      • alice says:

        Buna Olivia,

        iti urmaresc site-ul indeaproape si citesc fiecare postare noua. Bulgarasii cu susan au devenit desertul meu favorit. Se fac rapid si sunt un deliciu. Marturisesc ca sunt o novice in raw. Am inceput si lecturarea lui C. Campbell – Studiul China si am incredere in acest stil de viata.
        De 2 saptamani (de cand mi-am schimbat alimenatia) urmaresc toate site-urile si caut retete care sa ma incante. Unele combinatii de alimente nu sunt foarte gustoase, recunosc ca am avut zile cand am facut foamea ca nu-mi venea sa ma ating de “preparatele” mele raw…de-asta sunt cu ochii pe fiecare recomandare culinara facuta de tine.
        Vreau sa incerc reteta ta de hummus din boabe germinate de naut. Spune-mi te rog, se poate pune la germinat orice fel de naut? Sau este si acesta pe mai multe tipuri asa cum e hrisca de ex.cruda si uscata?

        Multumesc pentru indicatii,
        Alice

      • Nicol says:

        Buna Olivia. Te rog sa-mi spui la ce cantitate de naut pui un pumn de seminte de susan. Semintele de susan le pui la inmuiat in prealabil sau le pui crude? Nu adaugi deloc ulei?
        Multmesc mult.

        • olivia says:

          Draga Nicol,
          Eu pun cam 300 de grame de naut la inmuiat, pe care il impart in doua dupa ce incolteste, o jumatate o fierb la aburi, pe cealalta o las cruda. Mixez totul cu un pumn de susan sau doi, cu zeama de lamiie, 3-4 catei de usturoi si ulei (absolut optional). O sa postez reteta curind cu poze multe, bine?

          • Miha says:

            buna! stiam de alimentatia ta Olivia, dar timpul nu mi-a permis pana acum sa caut si blogul. acum ca l-am descoperit…felicitari! este absolut minunat felul cum scrii, iar retetele par numai bune de incercat. acum salvez retetele de nectar si bors pe care vreau sa le dau buburuzei mele. cochetam cu raw vegan, mi-as dori o alimentatie sanatoasa in special pentru ea. pe cat posibil am facut-o pana acum, desi varianta clasica, ajutata de foc, folosind carne, oua. nu am inca suficienta informatie pentru a decide daca voi renunta definitiv la alimentatia de acum, insa cert e ca blogul tau va ramane in topul meu personal. mai vorbim, multa sanatate!

  23. Monica says:

    Multumesc pentru suport, prinde tare bine ! 🙂

  24. anca-arissa says:

    Cred ca Dumnezeu te iubeste tare mult de te-a inzestrat cu toate calitatile posibile.(frumusete,intelepciune,bunatate,dragoste…)Si sunt convinsa ca si peste ani si ani,dupa ce o sa-ti adormi nepoteii la ceas de seara cu Scufita rosie,tot aici o sa ne intalnim discutand despre retete sanatoase si nu numai.Vreau sa te intreb cum pastrezi borsul dupa ce este acrit:sticle,borcane,la rece,la temp camerei…Si cum pastrezi mierea sa nu se cristalizeze si daca se cristalizeaza cum o mai folosim :asa sau o topim (dar cred ca isi pierde din proprietati).Pupici si mult succes.
    PS deja deliciul cu mere si nuca si smoothie-ul cu bors am inceput sa le consum aproape zilnic.

    • olivia says:

      Anca-Arisa, esti minunata si generoasa. Iti multumesc mult, dar cred ca ma lauzi prea tare!
      Borsul il tin in recipiente de sticla, la frigider. Ma impac bine cu sticlele de sticla cu dop de la Ikea.
      Mierea, in afara de cea de salcim, se crisatlizeaza in citeva saptamini, un proces absolut firesc, natural. Daca e fluida dupa acest timp, inseamna ca a fost procesata termic (incalzita bine, fiarta sau pasteurizata) ceea ce o face extrem de toxica. Daca vrei miere fluida, cumpara miere de salcim. Eu mi-o iau de pe http://www.miere-vie.com. Mai imi place mierea de rapita, care un gust savuros de serbet, iar in piata Matache, la mieraria Bodnariu (prima hala, pe stinga) mi-o amesteca bine cu tinctura de propolis, in concentratie de 80%, Pe asta o folosesc si in prajiturile cu blaturi tari sau in cremele hrana vie care trebuie sa aiba consistenta ferma. Le place si copiilor muuuult!!!

      • Zaiyah says:

        Thanks for shnraig. What a pleasure to read!

      • Andreea says:

        Buna Olivia!Vreau sa imi schimb modul de alimentatie al meu cat si al fetitei mele bineinteles,am citit pe site-ul recomandat despre mierea vie si acolo nu se recomanda amestecarea mierii cu apa sau alte lichide,intrebarea mea este ce putem folosi in cazul acesta,ma refer la ceaiuri in special.

  25. adina says:

    Buna Olivia, am citit tot ce-ai scris aici cu mare drag si abia astept sa le pun in practica,ce pot spune,te admir ca faci atat de multe pentru copii si sotul tau,as vrea sa ne spui cum de ai timp pt toate,sunt sigura ca majoritatea sunt curioase,si te rog sa ne spui de unde putem achizitiona produsele,de la ce magazine din Bucuresti,si imi doresc sa scrii in continuare ca sa avem de la cine invata si iti doresc mult succes in continuare si sper sa scrii o carte(garantat vor fi vandute toate exemplarele).te pup

    • olivia says:

      Draga mea Adina,
      Multumesc mult pentru incurajari si ma bucur din tot sufletul ca avem preocupari comune. Vad incintata zi de zi ca suntem din ce mai multe mame, doamne si domnisoare preocupate de copii, hrana sanatoasa, vitalitate si frumusete naturala. Ceea ce a pornit ca un blog modest, se transforma incet intr-un nod informational, de idei si noutati, sustinut de toti cei care intra aici. Mi se pare fabulos!
      Ma pregatesc de ceva vreme sa aprovizionez cu informatii “Cosul cu merinde”, si vei gasi curind informatii intr-o postare separata.
      Cu drag,
      O

      • isa says:

        si eu ma gandeam la acelasi lucru, ca tu initial te gandeai asa la un blog modest, si cand colo ai fost “asaltata” de persoane care doresc sa postezi cat mai multe reteta si alte informatii (ma numar printre ei).
        Zilnic intru pe blog de 10 ori si nu exagerez, ma bucur ca pot citi macar comentariile altora.

        Imi aduc aminte cand am citit prin decembrie un articol despre tine unde printre altele vorbeai si despre cateva retete sanatoase. Imediat le am pus in practica pe unele si de atunci am inceput sa mananc salata de sfecla cruda si care probabil a contribuit la eliminarea ametelilor pe care le am mereu primavara.

        Asa mult imi doream sa mai citesc si alte retete propuse de tine, ca atunci cand am aflat de blog am crezut ca nu este adevarat, m-am bucurat foarte mult.

        Multu succes in continuare!

        • olivia says:

          Multumesc Iza!
          Am inteles dorinta voastra de a fi mai prezenta pe blog cu retete si informatii. Am sa fiu mai harnica si o sa postez mai des, de indata ce ma mai eliberez!
          CU drag,
          O

  26. Larisa says:

    Te rog spune-ne si noua ce crema de fata folosesti, pentru contur ochi, demachiant. Te intreb pentru ca nu mai stiu cum sa -mi ingrijesc tenul , care este foarte dificil si se irita aproape de la orice. Muntumesc anticipat pentru raspuns si scuze daca am fost prea directa cu intrebarea, dar sincer nu stiu ce sa mai fac

    • olivia says:

      Poate o sa te surpind, Larisa, poate o sa te dezamagesc … dar nu folosesc creme de fata, pentru contur de ochi, demachiante sau alte cosmeticale. Ma demachez cu ulei virgin de susan, ma spal pe fata cu apa filtrata. In loc de tonic, prefer apa pura cu citiva stropi de suc de lamiie/bors/ceai de plante.
      De obicei, tenul cu iritatii/cosuri/uscat/prea gras reflecta o alimentatie dezechilibrata si un organism intoxicat. Ar trebui sa te detoxifici trei zile cu freshuri de mere (mere mici, parfumate, romanesti, cumparate numai din piata) si ceaiuri de plante. Asta inseamna ka trei zile sa nu maninci nimic, sa bei doar sucuri de mere, o cana de ceai de coada soricelului dimineata, una de pelin la prinz si una de crusin seara, inainte cu o ora de culcare. Coada soricelului incurajeaza organele genitale sa-si reia functia normala, dar ajuta si procesul de digestie, cind ceaiul e baut pe stomacul gol dimineata; pelinul detoxifica ficatul, ajuta bila, imbunatateste digestia; iar crusinul imbunatateste peristaltismul intestinal si curata intestinul gros cu precadere. Dupa cele trei zile de sucuri si ceaiuri, introduci pe rind alimente sanatoase (orez integral, fucte si legume crude, multe verdeturi, o cana de bors, inainte de mese) si continui tratamentul cu ceaiuri vreme de alte 7 zile). Incearca si spune-mi cum merge!

      • isa says:

        ma bate gandul sa ma apuc de aceasta reteta, dar poti sa rezisti 3 zile doar cu sucuri si ceaiuri? nu te simti infometat rau si ametit? ca eu una as incerca.

        • olivia says:

          Sucurile iti dau destula energie! Si increderea, cu care pornesti la drum, iti da si mai multa! Sucurile proaspete au multe zaharuri naturale, (energie pura!), enzime, vitamine si minerale! Deci te vor sustine energetic! Dar e important sa fii calma pret de 3 zile, sa fii pozitiva, optimista si sa te bucuri de fiecare clipa, gindindu-te ce minune nemaipomenita se intimpla: detoxifierea organismului tau! Asa ca asteapta pina joi si incepe cura de detoxifiere de vineri dimineata. Luni, la serviciu, o sa fii un alt om! Daca intre timp simti ca ti se face foame, mai bea suc, pina foamea dispare. Alunga din minte orice gind legat de mincare solida, ca pe o musca siciitoare! Fii puternica si decisa!

          • Miruna says:

            cam cate kilograme de mere sunt de ajuns pe zi ? 😀

          • olivia says:

            Nu stiu exact, Miruna! Daca iti iei mere romanesti la 2 maxim 3 lei kilogramul si consumi – sa zicem – sucul de la 2 kilograme de mere (si mai pui si ceaiul de plante) iesi sub 10 lei pe zi! Deci vorbim despre o economie considerabila la bugetul familiei si o detoxifiere strasnica. Sau despre cum sa impusti doi iepuri dintr-un foc… 😉

          • Miruna says:

            Multumesc mult de raspuns !!! 😀

          • Raluca says:

            Bun gasit!

            Felicitari pentru blog, il asteptam de ceva vreme:)!

            Vreau sa incerc cura asta de detoxifiere, crezi ca e potrivita avand in vedere ca alaptez?

            Merci mult,

            Raluca

          • olivia says:

            Raluca, eu cind am fost insarcinata si am alaptat nu m-am lacomit la nici un detox! Sunt teorii care spun ca o detoxifiere cu suc de mere/citrice antreneaza masiv (!!!) toxinele din tesuturile profunde (ceea ce e minunat), care ajung in singe si mai apoi sunt masate spre emonctorii sau canalele de evacuare. Dar laptele este un singe filtrat si s-a dovedit de multe ori ca filtrul se infunda sau da chix atunci cind nivelul de toxicitate al organismului mamicii e prea mare (ceea ce e ingrozitor pentru bebelus). S-au gasit in laptele de mama urme de DTT, pesticide, insecticide, etc. Am preferat, deci, sa cresc aportul de fructe si legume, care alcalinizeaza organismul si il detoxifiaza intr-o manierea lenta si extrem de blinda, fara riscuri pentru mama si copil.
            Cu drag,
            Olivia

      • anamaria says:

        Si noi!!!!
        Adica eu si sotul meu, ne bagam la detoxifiere. Numai ca o sa facem cu randul, un weekend el un weekend eu. Acum trebuie sa vedem care e primul… Cred ca o sa dam cu banul :))
        Facem pe rand pentru ca trebuie ca unul dintre noi sa aiba grija de davidiciu licuriciu (copilasul nostru dinamita) nu te alta dar partea cu “sa fii calma pret de 3 zile” clar nu ar fi posibila.

        Vreau sa-ti multumesc pentru site-ul cu mierea, am comandat 4 Kg, si am redescoperit gustul de miere din copilarie, yami.

        Te pupam

      • Mira says:

        Buna Olivia ,ma bucur ca am gasit blogul tau, voi fi prin preajma de acum cu siguranta.
        Apropo de creme ,demachiante si alte chestii de acest gen voiam sa stiu cu ce anum ii speli pe copiii tai, fetita mea mai face unori niste coji pe scalp care ii trec cu elei de masline si are si o dermatita atopica, insa poate problema o reprezinta sampoanele si cremele utilizate. Multumesc anticipat.
        Mira

  27. Nanni says:

    Foarte util tot ce citesc. Am vazut aici mamici care sunt interesate sa isi hraneasca copiii sanatos. Am o fetita de 6 luni si ma gandesc cu groaza ca din lipsa de informatii ii pot face mai mult rau decat bine. Vroiam sa te intreb cum i-ai obisnuit pe baieteii tai sa pape sanatos? Mai ales cand mai cresc… SI iti mai amintesti cand ai incetat sa ii alaptezi, ce le-ai dat? Cum a fost diversificarea in cazul vostru? Si de asemenea, daca stii magazine cu produse de incredere, sunt interesata. Felicitari pentru aparitia de la Festivalul Gopo….speachless :). Inca odata multumim ptr inspiratie, ganduri si timpul acordat….

    • olivia says:

      Multumesc, Nanni!
      Pe David (cel mare) l-am alaptat un an si o luna, iar pe Luca (cel mic), aproape 2 ani! In ce-l priveste pe David, am inceput diversificarea la 6 luni, cum mi-au recomandat medicii, si am cam respectat toate recomandarile lor. Din pacate… Dar la Luca, incepusem deja sa citesc carti despre hrana naturala si nutritie (teorii libere de orice interese ale producatorilor) si am inteles ca diversificarea la 6 luni tine de emanciparea femeii, iar nu de nevoile copilului. Asa ca i-am dat prima oara in vara, pe la 8-9 luni, sa guste primele fructe si legume crude. Dovlecei, ceapa verde, morcovi, fructe de toate felurile (mai putin capsuni si zmeura cam iritante). Dar n-a fost vorba sa ia masa – in adevaratul sens al cuvintului – pina pe la un an, cind i-am facut primele pireuri din pastirnac crud cu un pic de ulei, traditionalul deliciu cu mar ras, miere si nuci macinat, bilutele de susan, etc. Tot atunci am inceput sa-i dau si sucuri naturale, din legume si fructe. I-am dat si mincare gatita, atunci cind n-am gasit alta varianta de a valorifica proteinele din naut, linte, fasole si carbohidratii din quinoa, mei, hrisca, orez.
      Cit priveste magazinele Ok, din punctul meu de vedere – din Bucuresti, voi posta curind o lisa lunga-lunga, sa ne-ajunga!
      Cu mare drag,
      O

      • dani says:

        Am gasit aici un subiect care ma intereseaza f tare!!!! Alaptatul! Eu am un baietel de 1 an si 10 luni pe care inca il mai alaptez. Spune-mi te rog mult cum s-a intamplat intzarcatul la voi, a fost ceva firesc sau ai intrerupt tu alaptarea. Nu stiu cum sa procedez si ma gandesc ca poate ai destule informatii pentru un sfat bine intentionat.
        Cu drag, Dani

        • olivia says:

          Printr-o despartire de o saptamina 🙁 nu s-a putut altfel… avea deja doi ani, cind l-am intarcat definitiv… dar, n-a uitat niciodata de tzitzi… ar vrea si azi, daca i-as da… 🙂

      • Mahaley says:

        Now we know who the sesnbile one is here. Great post!

  28. Narcisa says:

    Buna Olivia,

    Felicitari pentru acest website. Foarte util! As dori, te rog, o reteta de inghetata pentru ca se apropie vara si copii sunt nerabdatori.

    Cu drag,
    Narcisa

  29. Diana says:

    Olivia te rog sa imi raspunzi la intrebare.Referitor la reteta bulgarasilor de susan Craiasa zapezii.Se poate omite aceea lingurita de coriandru>Crezi ca o sa iasa la fel de buna reteta fara acest ingredient>Iti multumesc.

    • isa says:

      am facut in seara asta bulgarasi si am pus doar putin coriandru (un varf de cutit)pentru ca nu il folosesc de mult timp si inca nu m am obisnuit cu el, in sensul ca nu imi place sa il simt prea mult. Parerea mea este ca se poate si fara el. Folosesti doar scoartisoara daca chiar nu ai si coriandru.

    • Leidy says:

      Wow, that’s a really clever way of tihkning about it!

  30. Diana says:

    Multumesc pentru raspuns Isa.O sa fac si eu maine.

  31. anca-arissa says:

    Daca nu am ulei de susan pot folosi uleiul de masline pentru demachere? iar pentru hidratare putina miere intinsa pe fata?…Si nu credeam sa aud de cozonac raw.Abia astept.

    • olivia says:

      Siguramente, draga mea Anca-Arissa! Orice ulei crud, presat la rece, (de preferat bio), face minuni pentru ten. Daca ti se pare prea gras, sterge-te cu un pad demachiant imbibat in suc de lamiie. Fata ta va straluci, se va albi, pistruii se vor evapora, pielea va fi mai neteda si mai elastica!!! Hmmm… oare ce crema de pe piata mai face la fel?

  32. Irina says:

    Draga Olivia, astept cu bucurie reteta ta de cozonac, pentru Pasti. Anul asta vreau sa pregatesc pentru intreaga familie un meniu preponderent vegetarian pentru masa de sarbatoare. Am citit un interviu cu tine in urma cu un an, in care vorbeai despre o minune de reteta de drob, si sarmalute, ..parca,si tare m-as bucura sa ni le scrii. Multumesc pentru blog, e minunat!

  33. nicol says:

    Draga O,cum a fost pentru tine si familie trecearea de la un regim nesanatos la un regim raw vegan?

  34. Anamaria M. says:

    Draga Olivia,

    Ma intereaza mai multe informatii despre apa,mai exact despre sortimentele de apa plata.eu cumpar o apa pt fetita mea despre care am auzit(citit) ca a luat locul 2 ca si puritate,primul fiind evian.se numeste perenna,o gasesc la carrefour si auchan.si cum ramane cu evian-ul?
    dupa ce am citit postarile despre apa,m-am ingrozit gandidu-ma ce bem!
    iti multumesc si-ti doresc succes in tot ce faci!
    Ana M.

    • olivia says:

      Draga Anamaria,
      Multumesc pentru mesaj.
      Urmatorul post va fi despre ape. Unul exhaustiv! Foarte curind!
      Pina atunci bea apa distilata (de la o farmacie cu laborator propriu), filtrata prin osmoza inversa sau Bucovina plata.

  35. Ralu says:

    Buna Olivia,

    In primul rand felicitari pt interesul pe care l,ai trezit unei comunitati destul de mari de femei care isi doresc sa traisca sanatos dar nu stiu exact, de unde si cum sa inceapa.
    Iti citesc constant blogul, as dori totusi sa stiu, daca se poate, ce cosmetice gen farduri/blush/rimel/ruj folosesti mai ales in machiajul de televiziune dar si in cel de zi cu zi.
    As dori, iarasi daca se poate si nume de branduri.
    Multumesc,
    Te imbratisez cu drag,
    Raluca

    • olivia says:

      Mersi mult, Ralu!
      Folosesc niste farduri bio, pe care mi le iau singura dintr-un boutique specializat pe cosmeticale eco, undeva in centrul Bucurestiului. Le folosesc pentru emisiune sau daca mai ies pe la vreun eveniment, seara. In rest, prefer sa nu ma fardez, sa-mi las pielea sa respire. Producatorul se numeste Couleur Caramel.
      Cu drag,
      O

      • Adina says:

        Buna draga O, ne poti spune mai exact(o adresa) de unde iti iei fardurile bio?!centrul este destul de mare,cu ocazia asta poate convingem mai multe femei sa le foloseasca. Multumesc

        • olivia says:

          Mie imi displace consumismul, sub orice forma s-ar deghiza el, Adina! Daca e nevoie neaparat de farduri, atunci orice brand bio, cu ingrediente 100% naturale, fara conservanti si derivati din petrol, e OK. Daca nu, mai bine nu! Mai bine cu fata curata, stralucind de sanatate, protejata doar cu citeva picaturi de ulei virgin de susan/migdale, revigorata de un masaj cu faina de porumb si tonifiata cu suc de lamiie diluat in apa pura
          Cu drag,
          O

  36. […] cârnați, șuncă, crenvuști, pastramă, salam, etc. Mai mult poti vedea in acest post: http://oliviasteer.ro/bors-proaspat-tinerete-fara-batrinete/ Tags: alimente nocive, uleiuri hidrogenate, zaharul […]

  37. loredana says:

    Buna Olivia,
    As dori sa imi achizitionez un storcator necentrifugat dar la un pret mai rezonabil.Te rog sa imi dai un sfat pe aceasta tema daca poti.
    multumesc

  38. Alexandra says:

    Draga Olivia, ideea acestui blog mi se pare mai mult decat incantatoare si cred ca este special, nu numai prin faptul ca pune la dispozitia multora informatii (care, se vede cu ochiul liber, au fost obtinute in urma unor lecturi aprofundate) si retete minunate (sper sa fie cat mai multe), ci si prin felul in care acestea sunt dezvaluite…cu multa caldura parca…nici nu stiu cum sa ma exprim…semeni cu un profesor extrem de pasionat de materia lui, care isi preda impecabil lectia dupa care asteapta intrebarile studentilor nedumeriti.
    Bravo!! Se pare ca una din menirile tale este sa faci bine neconditionat oamenilor… celor care vor sa creada in tine.sunt sigura ca cei care stau aproape de tine prin acest blog vor avea mare grija de sanatatea lor si a familiilor lor si pe unii chiar ii vei vindeca de boli. Inca o data bravo!!!!!!
    Iar un lucru care ma uimeste teribil de mult este faptul ca raspunzi cu atata rabdare si chiar promptitudine tuturor intrebarilor; altii nu au timp sa raspunda la mail-urile prietenilor…
    Si, pentru ca sunt fericita mamica a unui copilas de aproape 1 an, te-as ruga sa postezi unele retete pt copilasi asa micuti pt ca imi doresc sa fac tot ce-mi sta in putere sa il hranesc cat mai sanatos!
    Multumesc pt ce faci! Ne vedem la curs 🙂
    Te imbratisez calduros,
    Alexandra!

    • olivia says:

      Multumesc mult, Alexandra!
      Ma bucur nespus ca te preocupa hrana sanatoasa! Cu atit mai mult cu cit esti tinara mamica, cu aceleasi preocupari, ca mine… 🙂
      Stiu ca nimeni nu poate avea copii fericiti, cu obiceiuri alimentare fara repros, daca nu maninca sanatos. Si daca nu transmite, prin propriul exemplu, principii si atitudini corecte. Stiu din experienta… David (si mai nou si Luca) intii imi pindeste reactia, atunci cind gust ceva si in functie de umbre mici de pe fata mea decide daca ii place sau nu. Inainte chiar sa guste… Isi formeaza pareri despre viata, dupa ce ma descoase… Are atitudinile, pe care le am si eu, pe teme diverse. E oglinda mea, in toate… Citeodata, ma reflectez atit de fidel in el, incit ma sperii! Ma obliga! Mereu in priza, mereu controlindu-ma…
      Daca te incinta site-ul, am o singura rugaminte. Da informatia, citita aici, mai departe. Vorbeste-le prietenelor despre hrana-vie, da-le cite o reteta de dulciuri – pentru inceput – si transforma-te, la rindul tau, intr-un promotor al vietii sanatoase. Cred ca sanatatea si viata lunga sunt un drept. Si cu totii suntem titularii lui!
      Deocamdata informatia utila e ascunsa, e manipulata de diverse industrii (chimica, agricola, farmaceutica, zootehnica, etc) prin mass-media. Ajungi sa nu mai stii in ce sa crezi. Sa te indoiesti de tine, de ceilalti, de Dumnezeu… Dar cred cu tarie, ca lumea se dezmeticeste… sunt prea multi bolnavi, prea de timpuriu, prea multe vieti distruse, sa nu te intrebi ce se intimpla. De asta iti spun, avem aici o lupta de gherila! Trebuie sa fim uniti, sa tinem aproape! Ce zici, te bagi?

      • Elvira says:

        Draga mea, Olivia,
        Deja te consider un inger… nu sunt fan TV, asa ca nu stiam de existenta ta… un articol dintr-un ziar uitat de vreme (20 martie a.c. ) l-am gasit azi unde era o reteta de “prajitura cu mere” care mi s-a parut deosebita…. asa am aflat de exitenta ta si site-ul tau. Am intrat pe site si n-am reusit sa ma mai desprind de el… Iar cum convingerile tale sunt si convingerile mele am inteles ca Dumnezeu mi-a intins o mana sa te cunosc si sa-ti cunosc acest site minunat. Inca nu am parcurs decat un articol si m-am blocat la comentarii… Problemele de sanatate ma determina sa caut sa-mi schimb obiceiurile alimentare si pentru mine esti un ghid intr-o lume necunoscuta, mi-ai dat un abecedar. Eram ca intr-o jungla unde pericole ma pandeau la orice pas… si nu puteam sa vad cararea ce duce spre lumina…. Acum cred ca merg pe drumul drept. Stiu, drumul va fi lung si plin de obstacole dar sper sa le depasesc si sa ajung iar la o stare de echilibru cu sanatatea mea.
        Te strang in brate din toata inima si iti doresc sa obtii cat mai multe victorii in acesta lupta pe care ai inceput-o. Si cred ca in armata ta vor veni destui voluntari animati de aceleasi idealuri. Voi fi mereu aproape si, daca-mi permiti, am sa apelez la experienta si cunostiintele tale atunci cand sunt in impas.
        Cu o calda imbratisare,
        Elvira

  39. Nanni says:

    Multumesc mult pentru raspuns Olivia. Asa cum vad ca te roaga si alte mamici, ar fi super sa ne ajuti cu cateva retete ptr bebei. In plus as vrea sa te mai intreb ceva: am inteles cum sta treaba cu laptele, dar cu iaurtul….care ar fi cea mai buna solutie si in ce regim ar trebui consumat? Este lafel de daunator ca laptele? Daca am face in casa….ar fi ok?

    F faina relatia pe care o dezvoltam aici cei ce intram pe blog…cu tine si intre noi…Inca o dovada ca daca nu te apucai de treaba cu “framantarea” de bunataturi sanatoase pe net…ar fi fost o mare pierdere.
    Multam fain si ai grija de tine si ai tai.
    Te sarut

    • isabela says:

      eu nu am copii dar le apreciez pe mamicile de aici care vor sa isi hraneasca sanatos copiii, deoarece vad in jurul meu mamici care sunt ingrijorate ca, copiii lor primesc la gradinita, fasole, sarmale etc si se gandesc ce mancare grea pentru copii, dar in acelasi timp le cumpara cu mana lor mancare de la fastfood, gen McDOnalds, la copii de 3 anisori…..pacat.

    • olivia says:

      Au fost zile pine… Curind si retetele pentru copii, Nanni!
      Si-ti multumesc pentru incurajari!
      Cu mult drag,
      O

  40. isabela says:

    si eu mancam pana acum un an cam toate “delicatesurile” cu care este obisnuit orice roman, pana intr o zi cand am vazut cat de mult m-am ingrasat si am spus stop tuturor obiceiurilor proaste. Treptat am renuntat la unele mancaruri si fara sa ma dau peste cap de 10 ori, sa ma infometez sau alte nebunii am slabit intr un an si cateva luni 11 kg. Dar ceea ce am castigat cu adevarat este ca atat eu cat si sotul meu ne dorim in continuare o viata sanatoasa nu doar sa slabim si sa ne oprim undeva pe la mijlocul drumului.
    Mult succes tuturor!

  41. Alexandra says:

    Asa este, draga Olivia, sunt o tanara mamica care paseste cu pasi inceti spre 30 de ani si devine pe zi ce trece tot mai preocupata de hrana noastra cea de toate zilele, cu atat mai mult cu cat de aproape 1 an, cum spuneam, am in maini responsabilitatea unei alte vieti, cea a micutului Arthur, pt care stiu ca in curand vom deveni modele, si eu,si sotul meu, asa cum sunteti si voi pt ingerasii vostri,(m-a facut sa zambesc exemplul tau, cred ca sunt tare simpatici) iar daca noi nu mancam sanatos, ce pretentie o sa avem de la ei mai tarziu!!? Si, ai dreptate, asta e una dintre conditii pt a-i vedea fericiti si sanatosi.
    Cat despre lupta pt a convinge oamenii sa manance sanatos, chiar ca e una de gherila. Si lupta cred ca incepe in primul rand cu persoane din familie (bineinteles, difera de la caz la caz);eu, cel putin, am fost judecata pt faptul ca nu am vrut sa ascult recomandarea pediatrului de a incepe diversificarea de la 4 luni pt ca din ce am citit( dr. Spock m-a pus cel mai mult pe ganduri),el poate fi hranit mult si bine doar cu magicul laptic si cred cu convingere ca nu exista hrana mai pretioasa pt bebelusi in afara laptelui matern si, in afara de asta, este extraordinara apropierea care se creeaza intre cei doi in momentul alaptarii…In fine, era un mic exemplu, dar asta nu inseamna ca oamenii nu pot fi convinsi; cu argumente, informatii, carti( chiar… o sa m-apuc de studiul China), exemple concrete de cazuri de vindecare,etc, numai cine e ignorant nu e convins…
    Tu esti minunata prin initiativa asta si, pt ca multi te admira si te cunosc de la televizor, sunt sigura ca te vor urma si vor avea incredere in sfaturile tale, iar eu, sigur ca ma bag in lupta. Deja ai fost pomenita de mine in cateva discutii cu anumite prietene despre hrana vie, (chiar inainte sa descopar blog-ul asta)si m-am gandit pt inceput sa postez link-ul pe pagina de facebook si apoi, din vorba in vorba vom tese panza de paianjen…
    Revin cu intrebari, acum ma duc sa fac borsul!
    Cu admiratie,
    Alexandra!

  42. Ynana says:

    Interesant site,chiar ma bucur cand citesc retele tale,insa,daca nu cer prea mult,as dori sa citesc si retete cu mancare sanatoasa, nu numai dulciuri,sunt convinsa ca sunt la fel de delicioase si sanatoase si vor avea acelasi succes ca si cele postate pana acum.Multa sanatate,mult succes si…astept postari noi! 🙂

  43. Diana says:

    Draga Olivia,
    Multumesc pentru retetele postate si pentru timpul alocat corespondentei.
    Eu am o deficienta de fier si o forma usoara de depresie. Am fost sfatuita sa consum produse de origine animala, pentru ca n-as primi cantitatea necesara de fier din produse vegetale. As vrea sa te intreb care e opinia ta in legatura cu sfatul pe care l-am primit si as aprecia eventuale sugestii.
    Cu urari de bine,
    Diana

    • olivia says:

      Carentele de orice fel sunt prima consecinta a unei digestii proaste, Diana!
      Daca problema ta principala e o digestie dificila, atunci inseamna ca nu-ti faci nici un favor mincind produse de origine animala, grele la stomac, cum zice romanul. Opteaza pentru o masa usoara, cu salate din frunze verzi, legume, nuci si seminte. Maninca fructele numai pe stomacul gol. Nu te stresa, nu pune la suflet. Iarta! Si, foarte important, bine-dispune-te. Fa sport, citeste, du-te la filme de comedie, dormi devreme seara! Ai grija de tine. Iubeste-te…

  44. lili says:

    Draga Olivia,

    Indraznesc sa iti cer sa ai rabdarea sa ne spui noua, celor care mancam carne, si care nu ajungem in piete si in nici un caz nu putem identifica alimentele sanatoase de cele nesanatoase, cum sa incepem..Am vazut aici ca opiniile sunt intre oameni care deja stiu multe dintre lucruri,nu stiu daca vom deveni in totaliotate raw, dar sigur suntem interesati sa mancam cat mai sanatos..Te rog , detaliaza cum ar trebui inceput, care sunt pasii micipe care trebuie sa ii urmam la inceput.Observ ca aici se merge de la un anumit nivel in sus( de ex, ca laptele nu e sanatos..dar nu am inteles cu ce il pot inlocui).Pentru inceput, mi-am comandat si cartea Studiu China,insa imi lipsesc cu desavarsire notiunile de inceput.Succes in continuare,Lili

    • olivia says:

      Daca esti la inceput de drum, Lili, inseamna ca esti deja avansata! De la a fi convinsa si pina la a pune in aplicare e un pas mic, mic. Ca sa-ti vina mai usor, citeste intii Studiul China (mie mi-a schimbat viata), elimina treptat carnea (de doua ori pe satpamina, in prima saptamina; o data pe saptamina, vreme de alte doua saptamini; o data la doua saptamini, vreme de o luna, pina ajungi sa maninci o data pe luna, timp de 3 luni). Fa la fel cu ouale si lactatele. In rastimpul asta fa fixatie pe verdeturi (cit mai multe), legume si fructe de sezon. Nu minca nimic din ceea ce nu creste la vremea lui. Fa-ti drum prin piata macar in week-end. Si daca verdeturile si legumele vor sta o saptamina in frigiderul tau vor fi muuult mai proaspete si mai naturale decit cele cumparate de la supermarket. Cit priveste laptele, il poti inlocui cu laptele de migdale cu susan. Gasesti reteta aici
      Succes!

  45. lili says:

    Ah, si inca ceva.ce parere ai despre Colon help?merita incercat?Iti multumesc

  46. Andreea says:

    Buna Olivia! Nu cred ca pot sa iti exprim in cuvinte ce am simtit cand am gasit blogul tau. Nu stiam cum sa te “contactez”pentru niste informatii cu privire la alimentatie.Deci, cred ca e mana Celui de Sus si o iau ca pe un semn ca ar trebui sa imi schimb stilul de viata..aveam foarte mari dubii si foarte multe intrebari care si-au gasit unele raspunsuri pe blogul tau. Nu vreau sa iti povestesc prea mult, cu siguranta nu ai atat de mult timp de pierdut, asa ca voi terce direct la subiect. Sunt mamica unui baietel de 1 an si 8 luni. Pana acum cateva luni nu aveam dubii in privinta alimentatiei lui, pe care o consideram sanatoasa- nimic prajit, nu carne de porc, nu dulciuri, nu ciocolata, nu sucuri din comert, nu iaurturi cu fructe, gen danonino. Ii dadeam iaurt, zilnic, natural si ii puneam fructe proaspete in el. Aaaa..si respectam cu sfintenie regula- carne in fiecare zi, 3 zile pe saptamana ou, neaparat ficat si peste. La toate as renunta, mai putin la peste..Insa, am dubii, emotii..nu as vrea sa fac un experiment din fiul meu. Incerc sa citesc, sa ma “luminez” pentru a stii ce e mai bine pentru el. De aceea m-am bucurat cand am gasit blogul tau, stiam ca aveti doi baietei cu varste apropiate fiului meu care mananca raw. Mentionez ca sunt din Baia Mare, foarte multe alimente raw nu le gasesc aici , iar in jurul meu toti ma blameaza ca am astfel de ganduri, bunicii in special. Offf as avea atatea intrebari..dar nu vreau sa te retin, te voi urmari, deoarece sunt convinsa ca nu e o intamplare ca te-am gasit exact acum. Singura chestie la care te rog sa imi raspunzi, daca nu cer prea mult, este cu ce as putea sa ii inlocuiesc laptele care il bea dimineata si seara- in total cam 500 ml/zi?..Multumesc din suflet si bafta in toate!!

    • olivia says:

      Ma bucur ca ne-am gasit, Andreea!
      Eu fac lapte de migdale si susan pentru cei mici, pe care il indulcesc sau nu cu putina miere. Reteta o gasesti aici. Cit despre B12, care ii lipseste laptelui vegetal, comparativ cu cel de vaca, poti sa-i faci cu toata increderea bors proaspat. Gasesti reteta aici. Curind vin si cu un nectar care foloseste borsul, dar ii mascheaza gustul, pentru copilasii carora nu le place gustul de bors.
      Multumesc pentru mesaj,
      O

  47. alina says:

    buna draga mea Olivia!

    abea astept sa beau un pahar mare de bors doar astept sa gasesc sa cumpar un borcan din sticla ca este tare greu sa il gasesti aici la americani ( cica iti indeplinesti visele aici!!!!!!!lol). oricum, am cumparat toate ingredientele mai putin frunzele de visin dar o sa pun dafin si,,,Doamne ajuta! multi pupici si traiacsa borsul!

  48. Sebastian says:

    Salut.Chestia cu borsul e ok,dar ma duce cu gandul la o intamplare care mi se pare hazlie(depinde si de caracter). Deci…..sotia unui prieten de-al meu, e persoana cheie in aceasta poveste, nu din motive speciale ci pur si simplu pentru faptul ca e spaniola iar aceste fiinte planetare instruite in spirit vestic sunt exagerat de prudenti cu ceea ce nu cunosc din alte culturi.
    Nu pot sa iti povestesc decit ca in prima ei vizita pe care a facuto in Romania(unde bine inteles ca a fost primita cum nu se poate mai bine si cum nu cred ca a mai fost intampinata pe undeva prin lume)…..deci mese,voie buna fripturi si ce o mai fi(sprituri,mici,mari…) dar…..la un moment dat,nu stiu cum(ce or fi crezut romanii astia???) i-au servit si un castron de bors……ups.
    Si nu ghicesti ce sa intamplat…….e, iti imaginezi cea gindit ea de mancarea aceea de gust acru intepator usor sarata si cu legume prin ea……pai a crezut ca era o mancare stricata si a refuzat-o categoric.Pai cum sa fie buna cu gustul acela, si mai ales ca nu este nici dulce?
    Cum sa manace asa ceva…..”doar nu era proasta”,daca ar fi stiut ea ce stii tu ar fi mancat si din farfuriile noastre.
    Ciao,numai bine.

    • olivia says:

      Multumesc pentru povestioara, Sebastian!
      Se cere respusa la un pahar cu bors proaspat 😉
      Numai bine!
      O

  49. claudia says:

    Doamna Olivia Steer,
    Ma bucur atat de tare ca v-am descoperit in acest moment greu din viata mea, desi mi-as fi dorit sa fi fost aici de mult, dintotdeauna, de la inceput.

  50. claudia says:

    Doamna Olivia Steer,
    Ma bucur atat de tare ca v-am descoperit in acest moment dificil din viata mea, desi mi-as fi dorit sa fi fost aici de mult, dintotdeauna, de la inceput. Eu sunt de doua ori mai determinata sa mananc hrana vie, deoarece vreau sa fiu sanatoasa fizic si psihic, dar si pentru ca banuiesc ca sufar de intoleranta la gluten (acum mai refac niste analize). Mi-a fost greu sa adopt o dieta fara gluten dupa ce toata viata am mancat “normal”, dar si pentru ca majoritatea produselor alimentare din comert sunt bombardate cu gluten. In plus, inca duc o “lupta” cu medicii (2-3 pe care i-am intalnit eu) prea slab informati despre aceasta boala si care ma indeamna sa mananc in continuare paine, desi simptomele pe care le prezint sunt extrem de clare (mancarime pe tot corpul si in special in genunchi plus eruptie cutanata -atunci cand mananc alimente ce contin gluten-, balonari foarte dese, constipatie si altele). La insistentele unui medic, de o luna de zile am reintrodus glutenul in alimentatie, pentru a-mi face alt set de analize. Din pacate, au revenit mancarimile si dezamagirile si temerile ca intestinul meu poate fi grav afectat.
    Din toate aceste considerente, va rog -in masura in care detineti informatii despre aceasta boala, remedii pentru refacerea intestinului sau poate chiar cunoasteti un medic bun- sa-mi daruiti aceste informatii din generozitatea dumneavoastra fireasca.
    P.S.: Cu ce pot inlocui taratele de grau din reteta borsului “Tinerete fara batranete”?
    Cu recunostinta,
    Claudia

    • olivia says:

      Draga Claudia,
      Exista cereale fara gluten, desigur (ca quinoa, hrisca, orez, mei si amaranth) si presupun ca pot inlocui taritele de griu. Dar n-am incercat pina acum varianta asta. In Institutul lui Ann Wigmore (un pionier al hranei sanatoase, autovindecata de cancer de colon in stadiul 4 prin hrana vie) terapia obisnuita care se aplica si bolnavilor de cancer presupune folosirea Rejuvelacului, o bautura fermentata asemenatoare borsului, care se face din germeni de griu/ovaz, ambele cu gluten. Exista si pareri contrare care sustin ca cei foarte (!!!) sensibili la gluten n-ar trebui sa consume Rejuvelac. Teoria, pe care o dezvolta Steve Meyerowitz (un naturopat, continuator al scolii Ann Wigmore intr-un fel), spune, insa, ca in griul germinat au loc niste transformari fabuloase, care anihileaza caracterul iritant al glutenului, il dezarmeaza si il face tolerabil chiar si pentru cei sensibili. Oricum, in tarite se mai gasesc doar urme proteice (de gluten), care nu mai au forta pe care o au in bob. Eu as incerca ambele variante: bors proaspat si Rejuvelac, sa testez toleranta pe propria mea piele, dar as renunta definitiv la produse de panificatie si patiserie si as papa masiv fructe, legume crude si frunze verzi (patrunjel, marar, leustean, tarhon, iarba de griu, etc)
      Rejuvelacul se prepara dintr-o cana de seminte de griu germinate la 3 litri de apa. Amestecul se lasa la fermentat 24 de ore, dupa care se scurge si se depoziteaza in frigider (maxim 2-3 zile). Este bautura care (impreuna cu iarba de griu si germenii de toate tipurile i-au salvat lui Ann Wigmore viata).
      Cu mare drag,
      O
      PS: Ne-am putea tutui? 🙂

      • claudia says:

        Sigur ca ne putem tutui si iti multumesc pentru asta; eu am 23 de ani. Am sa incerc ambele variante de bors si desigur, voi urmari in continuare cu interes retetele tale. Iti multumesc pentru ca ne acorzi un ajutor atat de pretios! Sanatate multa!

      • nico says:

        offf olivia, de te-as fi descoperit acum 3 ani…poate mai traia mama… si cand ma gandesc ca ma bucuram ca mai ia macar o gurita de mancare…(gatita, carne, lapte, etc.)de fapt ii dadeam otrava cu lingurita. tot noi platim pt ignoranta noastra.

    • Kaylee says:

      Wlkaing in the presence of giants here. Cool thinking all around!

  51. Catalina says:

    Buna Olivia si felicitari pentru blog! Vreau sa te intreb ce parere ai despre probioticele din farmacii, avand in vedere ca majoritatea medicilor pediatrii le recomanda.Numai bine!

  52. Marilena says:

    In sfirsit mi-a iesit borsul.Cind am gasit blogul tau eu incercam de zor tot felul de retete de facut bors in casa. Acum mi-a iesit….este extraordinar….iti multumesc!!!

  53. Velicu Gina says:

    Buna,

    Am si eu cateva nelamuriri legate de acea detoxifiere. Acel fresh de mere poate fi facut la blender, in care sa pun merele taiate cu tot cu coaja si cu apa? Si, se poate consuma apa pe parcursul zilei , daca mi se face foame? Sau in acele 3 zile nu se consuma deloc apa, ci doar acel suc de mere si ceaiuri?

    Multumesc in avans pentru raspuns,
    Gina

    • olivia says:

      Ideea detoxifierii e sa scutesti energia cit mai mult, sa nu o cheltuiesti in preocesul digestiv. Cind faci asta, organismul tare se mai bucura de ragaz si se simte imboldit sa faca ordine si curatenie in gospodarie, mai exact scoate masiv toxinele. Deci specialistii spun ca in perioada de post cu sucuri, se prepara sucurile fara pulpa (la slow juicer sau centrifuga) si se strecoara chiar de ultimele ramasite de fibra. Dar, te rog, inainte sa te apuci se orice detox, citeste Robert Morse “Sa traim sanatos fara toxine” si ia informatia direct de la sursa. E mai sigur!!! 🙂
      Pupici veseli de mai!

  54. Andreea says:

    am facut si borsuletul (cu jumatate din ingrediente). este foarte bun.nu ma asteptam sa-mi iasa pt ca a fost prima oara cand am incercat :). nu este foarte acru, desi l-am lasat 3 zile si trei nopti la fermentat dar am pastrat husti pentru incercarea numarul doi, care va fi si mai reusita 🙂

  55. Mireille says:

    Buna, Olivia!

    Blogul tau e f interesant si retetele de asemenea!
    Am incercat insa reteta de bors de 3 ori si nu mi-a iesit. Am folosit tarate de la plafar. Prima data cred ca l-am lasat prea mult, mirosea urat si l-am aruncat. A doua oara cred ca prea putin, nu prea era acru, dar avea un gust cam ciudat. Si pe ultimul l-am aruncat chiar azi dimineata, foarte suparata, si asta era mai acrisor, cu un gust mai bun, dar piscator. Am un copilas de 1 an si jumatate si tare as vrea sa ii dau bors sub o forma sau alta, pentru ca e foarte sanatos. Sa nu mai spun ca si pentru noi l-as folosi. Spuma pe care o tot face eu am incercat sa o arunc (cat am putut din ea), fiindca mi s-a parut cam dubioasa. Am amestecat f des in el. Vreau tare mult sa fac eu in casa, pentru ca stiui ce pun in el. Care e secretul, de ce nu imi iese? Ai vreo idee? Multumesc anticipat.

    • olivia says:

      Draga mea Mireille, nu-mi dau seama. Daca ai pus toate condimentele si ai tinut cont de faptul ca la prima tura nu are cum sa iasa decit usor acrisor (cum iese borsul la rece prim data), probabil ca nereusita de care povestesti e legata de temperatura camerei in care l-ai tinut. Trebuie tinut la temperatura constanta, la loc ferit (departe de aragaz sau cuptor) si amestecat cu simt de raspundere de cel putin doua ori pe zi. Daca ai pus funnze de leustean si de visin, malai si tarite si apa de buna calitate – nu vad de ce n-a iesit! Poate gustul ciudat pe care l-ai simiti azi are legatura cu frunzele de dafin, care intr-adevar pot amari borsul daca sunt prea multe.

  56. mihaela says:

    Buna, Olivia!

    In sfarsit am facut rost de toate ingredientele + recipient. Ma duc sa plamadesc licoarea magica. Wish me luck! 🙂

  57. Nico says:

    Buna Olivia,
    Iti apreciez mult munca si ambitia cu care promovezi acest tip de alimentatie atat prin familia ta cat si pe acest site minunat pe care il accesez cel putin o data pe zi.Imi place foarte mult modul tau de abordare,felul cum asterni lucrurile pe “hartie” ..emani caldura sufleteasca 🙂
    Sunt o incepatoare,imi doresc foarte mult sa invat cat mai multe despre stilul raw vegan,sa fiu sanatoasa si sa ii pot ajuta si pe ai mei ,care sunt mai putin increzatori in acest stil..
    Am 27 de ani si am experienta intr-ale bolilor..de aceea imi doresc cu ardoare si sunt deschisa la noi provocari care sa imi aduca linistea si sanatatea inapoi..Mi-au placut fff mult lactatele de orice fel-dar de 2 saptamani nu am mai pus gura pe ele,de cand am inceput sa citesc “Studiul China” ..cu oualele si carnea nu ma intelegeam prea bine nici inainte iar acum nici nu le duc dorul..vizavi de ultima ta postare,mi-am reamintit cum imi spunea mama cand eram mica si nu mancam mancare deloc :”macar carnita,ca e sanatoasa,nu o lasa in farfurie”..acum ii spun eu ei sa lase carnita in farfurie pentru nu e sanatoasa..
    De curand am incercat si eu reteta de bors..a iesit dar cu un gust un pic prea accentuat de malai,de aceea de data aceasta am diminuat cantitatea de malai..iar ceea ce nu stiu eu clar ,cu ce ai acoperit vasul de sticla?ai lasat sa intre aerul sau ai inchis bine?
    De germeni ce ne poti spune?nu stiu daca este bine ceea ce fac..de aceea incerc sa obtin confirmari,nu locuiesc momentan in tara sa imi pot achizitiona carti despre acest lucru..
    Am pus graul in apa,am schimbat apa de cate ori,s-a umflat bobul dar de aici ,nu am vazut nici o codita verde si am crezut ca mai trebuie lasat..am mai lasat 1 zi..dar tot aceeasi poveste..ceva imi scapa si nu stiu unde gresesc..te rog,ajuta-ma!
    Multumesc anticipat ,Olivia si multa sanatate tie si familiei tale frumoase.
    Nico

    • olivia says:

      Germenii sunt execelenti, Nico! Eu am mincat multi germen de linte, de griu, de lucerna in perioada cit am fost insarcinata, iar Luca s-a dezvoltat incredibil de frumos. S-a nascut cu 4 kilograme, dupa 9 luni de sarcina in care am avut un regim in proportie de 80% crudivor si vegan.
      Procedeul de germinare e relativ simplu. Dupa ce ai lasat la inmuiat semintele, le scurgi bine, si le lasi intr-un borcan, legat la gura cu un tifon (ca sa respire). Le clatesti de doua ori pe zi (umplind borcanul cu apa prin tifon, fara sa minuiesti direct germenii, care sunt prea delicati) si ii scurgi pur si simplu intorcind borcanul cu susul in jos. Tot cu susul in jos trebuie sa stea si pina la urmatoare clatire, intr-un unghi de 45%, pentru ca apa ramasa sa se scurga bine.
      Pupici veseli de mai!

  58. Nico says:

    Multumesc Olivia!Cam in cate zile ar trebui sa fie gata germenii?Iar de bors,acoperi etans vasul sau doar se lasa sa intre aerul?Multumesc inca o data mult de tot!

    • olivia says:

      In trei zile, in principiu.
      Pe gura borcanului, asez intors cu susul in jos capacul borcanului, atit cit sa protejeze de praf, dar sa lase borsul sa respire. La fel si la socata!

  59. Dean says:

    J’aime vraiment votre article. J’ai essaye de trouver de nombreux en ligne et trouver le v?tre pour être la meilleure de toutes.

    Mon francais n’est pas tres bon, je suis de l’Allemagne.

    Mon blog:
    courtier rachat credit et maison de Rachat de credit

  60. Velicu Gina says:

    Buna,

    As dori sa stiu daca frunzele de visin care se pun la bors trebuie sa fie proaspete, adica nu trebuiesc uscate inainte. Si cum se pastreaza in congelator aceste frunze? Eu atunci cand pun in congelator frunze de orice fel se lipesc intre ele si imi e greu sa desfac frunza cu frunza. Si inca o intrebare. Daca pentru tura a doua, a treia, samd se opreste cate o farfurie din amestecul de tarate si malai, cantitatea de tarate si malai care se pun raman aceleasi din reteta initiala?

    Multumesc foarte mult pentru ajutor si pentru tot ceea ce faci,
    Gina

    • olivia says:

      Se zice ca e bine sa le pui in folie de plastic, individual, frunza cu frunza. Asa sigur nu se lipesc. Dar le poti si deshidrata (ca pe dafin) si pastra in borcan cu capac inchis ermetic sau pungi de hirtie.
      Cit priveste borsul, ai intuit corect. Cantitatile se ajusteaza dupa cantitatea de husti cu care captusesti borcanul.
      Pupici pudrati cu praf de stele, draga mea!

  61. dani says:

    Inca o rugaminte am la tine, draga Olivia. Daca ai ragaz, sa-mi spui un model de meniu pt copilasi, pt cele 3 mese din zi. Eu am un baietel de 1 an si 10 luni si o fetita de 7 ani. Sunt cam dezorientata si cam nesigura in privinta alimentatiei lor, pentru ca am tot citit informatii care se bat cap in cap si nu mai stiu ce sa le dau si ce SA NU LE DAU!! Mi-ar prinde FOARTE BINE un ajutor din partea ta:retete, carti citite si metode la care ai apelat ca puiutzii tai sa manance hrana sanatoasa.
    Multumesc mult!
    Cu drag, Dani

    • olivia says:

      Curind, Dani! Sunt mai multe mamici care au aceeasi durere, asa ca pregatesc un post special pentru voi. Bine?

  62. Mireille says:

    Buna, Olivia! De data asta mi-a iesit borsul – cu tarate si malai
    luate de la taran. Frunze de visin nu am de unde sa fac rost, dar
    am pus leustean si e OK. Multumesc foarte mult! Acum mai ramane sa
    il conving pe puiut sa bea! Te pup!

  63. Mariia says:

    Sunt tare entuziasmata de tot ce citesc aici. Toate obiceiurile
    alimentare din copilarie. Comentariile sunt diferite. Aceasta minunata
    doamna nu obliga pe nimeni sa faca ceva. Scrie doar pentru cei, carora chiar le pasa de sanatatea sa. Eu ii multumesc din suflet. Sunt medic si nu gasesc nimic rau in deciziile proprii si personale a fiecarui om. Si oricum, deja prin ceea ce sunt, ea si sotul dansei, cred ca u convins mai mult decat se putea ca sunt niste oamnei de calitate!!! Respect.Curaj!!! Putere!!!

  64. Anamaria says:

    Buna, Olivia!

    Am facut si eu aseara bors dupa retea ta. Dimineata capacul era
    impins pentru ca dadusera pe dinafara taratele. Nu am facut pana
    acum bors niciodata si nu stiu cum trebuie sa procedez. Banuiesc
    ca este procesul normal de fermentare care are loc si probabil
    nu trebuia sa fi umplut borcanul cu apa, corect?! Pe urma, apa
    este tulbure din cauza “involburarii” ingredientelor. Asa se
    intampla mereu sau am gresit eu cu ceva?! Si cand e gata, il
    strecor prin sita si tifon sau cum?!

    Multumesc. 🙂

  65. Stew says:

    Great comomn sense here. Wish I’d thought of that.

  66. Super news. I just found your website and wanted to say that I have really loved looking through your web site. I have became a subscriber to your feed and I hope you are going to post again soon. I am curious if I should really subscribe to comments RSS feed as well. Any useful conversations happening in comments to blog posts?

  67. […] sau caise poleite cu rouă măruntă de polen de albine. Lungiți-l cu borș proaspăt “Tinerețe fără bătrînețe” sau Licoarea lui Elle și beți-l pe îndelete, fără zor, simțind cum renașteți, ca Venus din […]

  68. MariB says:

    Seara buna! E in facere si primul meu bors dar, dupa 24 de ore are un gust cam pronuntat de tarate. E normal? Sau am pus prea multa? Am injumatatit cantitatile, insa e drept ca am mai pierdut niste apa pe parcurs, ca s-a umflat borsu’n pene! Daca sta prea mult la fermentat e posbil sa se “strice”? Multumesc, Scufita Rawsie!

    • olivia says:

      E pe gustate, pe-ncercate mereu, draga MariB! Daca il lasi prea mult, se oteteste, prinde pojghita de mucegai peste noapte si n-o sa-ti mai placa. Cit priveste concentratia de tarite, daca ai exagerat nitzel, poti sa mai diluezi cu apa. Cu grija, insa….
      Cu mult drag,
      O

  69. Raluca says:

    Olivia draga, daca folosesc apa fiarta si racita pentru bors si pentru toate cele trebuincioase organismului e bine?

    • olivia says:

      Prin fierbere, se distruge structura apei, care se poate reface, dupa cum spune Tomback, doar prin inghet. Apa purificata, inghetata si apoi dezghetata, este cea mai buna pentru consum zice el. De altfel, asta ar fi singura solutie pentru cei care nu-si permit un aparat de distilat sau de filtrat prin osmoza inversa.

  70. Raluca says:

    Am facut bors si a iesit nemaipomenit. Chiar acum savurez o cana plina.

    Daca vreau sa folosesc o parte din hustiul ramas pentru urmatoarea tura, trebuie sa mai adaug inca o data tarate si malai proaspat sau e suficient sa folosesc cele ramase pe fund si sa schimb doar frunzele de visin si leustean?

  71. Roco says:

    De ce borsul capata gust de clocit? 🙁
    Unde gresesc oare?

    • olivia says:

      Il amesteci de trei ori pe zi sau macar dimineata si seara cu lunguroiul de lemn?
      I-ai pus malai de la tara si leustean?
      Taritele sunt de la tara, netratate, nechimizate, nenimicite?
      Te-ai asigurat ca n-ai in casa/bucatarie igrasie, mucegai sau surse de putregai, gen cartofi uitati mai mult prin camara?
      Apa din bors e apa pura, distilata, filtrata prin osmoza inversa sau Bucovina plata?
      Dragalesti borsul cu vorbe dragalase de fiecare data cind il bagi in seama? 🙂
      Tre’ sa aiba pricina de nemultumire, ma gindesc. Intreaba-l si pe el 🙂

  72. Roco says:

    :))))
    Esti geniala!

    Multumesc, Olivia!

  73. Joel Nina says:

    Really excellent blog post. I simply found your current webpage along with wished for you to express that will I have extremely appreciated examining your current web log along with threads. Nevertheless I’ll always be signing up your current supply along with My spouse and i desire for you to look over your current web log yet again.

  74. Georgiana says:

    Pfff, primele borcane de bors sunt puse bine la caldurica..am
    emotii 🙂 sper sa iasa bun pentru ca am pus in el toata
    multa dragoste asa cum ai recomandat draga Olivia 🙂

  75. Georgiana says:

    Intrebare intrebatoare : este normal ca borcanul meu sa fie plin
    3/4 cu tarate si malai si doar un sfert apa? Multam cu pupici

  76. Georgiana says:

    Doamnelor imi pare rau ca sunt atat de disperata cu borsul meu..
    imi doresc foarte mult sa iasa bun :)..Ce sa fac cu taratele
    alea de aproape dau pe afara din borcan? le scot si le arunc sau
    prin amestecare se dau ele la fund si apoi se ridica..Multumesc

    • olivia says:

      Georgiana, amestecul de tarite si malai dintr-un borcan de 5 litri nu trebuie sa treaca de jumatate in nici un caz. Ar trebui sa fie cam de un sfert, chiar.
      Tin pumnii,
      O

  77. Georgiana says:

    pfff…eu nu am gasit aici borcan de 5 litri si am luat 2 de 2,2 l
    si am injumatatit cantitatile…sper sa fie ok. O sa gust in
    seara asta 🙂
    Multumesc

  78. I’m so pleased as punch to own learned it site. You just about stated others really whatever I opted to listen to and afterward a lot of. Amazing publishing and cheers ever again for performing this no fee!

  79. It’s a shame you don’t have a give money press button! I’d definitely give money for this outstanding website! I think for now i’ll acknowledge bookmarking and adding your Feed to my Google account. I look ahead to fresh messages and will promote this blog with my Facebook team:

  80. Sunt impresionat pentru a citi o astfel de poveste puternica despre Bors proaspat. “Tinerete fara batrinete” « Olivia Steer. Voi posta un link pe site-ul meu cupon pentru acest post pe blog. Eu voi fi înapoi pentru a citi mai mult.

  81. ZINCA MARIA(MARCELA) says:

    Sunt realmente impresionata de puterea ta, sa-ti dea Dumnezeu cat mai multa, de felul tau de a fi. Esti o mare fiinta omeneasca. Sa-ti de Bunul Dumnezeu macar tot atata bine pe cat faci tu. Am descoperit acest blog urmarindu-te la Maruta impreuna cu sotul tau, sunteti fantastici.
    Ma lupt si eu cu mancarea sanatoasa si treptat incercam sa renuntam la acele produse daunatoare mai ales ca am si un baiat de aproape 11 ani care si el doreste sa manance sanatos pentru ca a inteles atat cat a putut ce inseamna a manca sanatos.Ne este foarte greu pentru ca sotul nu prea lucreaza dar ne straduim.
    Ma fascineaza tot ce citesc pe blogul tau si imi da incredere in mine. Esti ca un medic al sufletului la care te duci sa te spovedesti fara nicio retinere si de la care primesti inceredere in fortele si capacitatile proprii.
    Multumesc pentru existi si tu si familia ta. Sa fiti sanatosi si sa se reverse asupra familiei voastre tot binele.

  82. claudia says:

    Am descoperit de curand minunea asta de blog. Bravo Olivia!!!!!!!!! Tine-o tot asa, te iubim si respectam din tot sufletul. De o ora tot citesc si nu ma mai satur…..Incepand de acum voi fi prezenta aici. Multumim mult…..pentru tot!!!!!!! Va doresc tot binele din lume!!!
    Cu stima, Claudia!!!

  83. rodica says:

    Citesc aceste articole si ma urmareste imaginea calda si pozitiva a chipului tau.Am multe de invatat si sper sa ma ajute in lupta cu suferintele mele medicale.Cu drag,Rodica

  84. ROMI says:

    Buna Olivia ! Esti cu advarat o femeie frumoasa atat in exterior cat mai ales in interior ! Eu, se pare ca sunt cu a doua parte dominanta. Vreau si eu sa te felicit pentru ce faci (cu toate ca pe blogul tau sunt majoritare femeile)pentru ca eu cred ca este important sa ai si un feed back de la vizitatorii blogului tau, sa vezi ca ceea ce faci este apreciat si sa-ti incarci bateriile pentru a merge mai departe. Si daca se rataceste pe aici un om rau sa nu-l bagi in seama, sa treci mai departe, sa mergi inainte ! Am si eu doi copii frumosi de 10 si 8 ani pe care nu am reusit sa-i invat sa manance sanatos, dar asta si din cauza ca eu cu sotia nu le putem da ce trebuie pentru ca eu sunt doar convins ca e bine ce faci dar n-am facut mare lucru in directia asta, iar sotia este si mai greu de convins.Nu prea stiu cum sa incep. Practica ne omoara !

  85. veronica says:

    Buna, Olivia
    incerc de ceva vreme sa scap de alimentele daunatoare trupului si sufletului meu si cum inca imi alaptez puiul de un an tot ce mananc eu ajunge si in lapte.
    Ma imbarbateaza ceea ce citesc aici sa ma lupt cu mine si cu ceilalti.
    Am o sora si o buna prietena care au adoptat acesta cale curata si sper sa urmez si eu.
    Multumesc ca deschizi ochii multor persoane. Sa iti dea Bunul Dumnezeu sanatate.

  86. Fantastic goods from you, man. Bors proaspat. “Tinerete fara batrinete” Olivia Steer I’ve understand your stuff previous to and you are just extremely great. I actually like what you have acquired here, certainly like what you are saying and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still care for to keep it sensible. I cant wait to read far more from you. This is really a tremendous Bors proaspat. “Tinerete fara batrinete” Olivia Steer informations.

  87. Victor Clair says:

    Really good. Thanks for sharing. I added this post to my favorite.

  88. stefan says:

    buna ziua! am pus in practica in urma cu 4 zile reteta de bors, o cantitate mica intr-un borcanel de 750 ml. A fermentat dar nu are un gust extraordinar, oricum nu de bors:) Am facut totul fara sa fierb nimic, este necesar sa prepar husti…? multumesc

  89. stefan says:

    am pus apa de la robinet, apa din Constanta fiind buna, nu apa filtrata , si am lasat -o intr-un borcan o zi sa iasa clorul din ea…sa fie de aici problema…? ca ma gandesc ca in 4 zile ar fi trebuit sa fie gata…

  90. sophia says:

    Olivia draga,ma nelinisteste o intrebare,borcanul in care am sa prepar minunatia de bors trebuie sa fie ‘capacit’ sau il las descoperit? Multumesc pentru raspuns de pe-acum.

    @Stefan,apa de la noi e chiar groaznica,indiferent de zona in care locuim in Constanta,chiar daca o lasi la ‘declorificat’ tot nu faci mare lucru cu ea,cred ca trebuie apa filtrata/plata sau de izvor

  91. stefan says:

    multumesc pentru raspuns sophia

  92. sophia says:

    cu mare placere,Stefan

  93. Anca says:

    Diseara pun si eu borsul la fermentat!
    Tarate si malai am de la tara, crengute din curte, leustean de la piata, abia astept! Va pup pe toti, cu drag!

  94. Luciana says:

    Unde am gresit? Am urmat intocmai reteta dvs de bors..am pus doua pungute de 150 g de tarate cumparate de la un magazin cu produse bio, 250 g malai masurat pe cantar, leustean si 2 foi de dafin. am incalzit putin apa si le-am adaugat in borcanul de 5 litri. A iesit o melasa groasa in care nici nu pot baga lingura sa mestec!!! Unde e greseala??

  95. Mari says:

    Luciana,
    Nu ai de unde sa iei husti?Ca cu ele nu dai gres. Eu nu pun cantitati masurate ci aproximative…dar pun 1 borcan de 800 g de husti si adaug 5-6 l de apa filtrata (sau fiarta si racita daca nu ai filtru) calduta,adaug lesustean si frunze de visin si in perioada in care este mai rece, invelesc borcanul cu o patura ca sa se pastrze continutul cald cat mai mult timp si in 24 de ore iese o minunatie de bors (mai mestec din cand in cand cu o lingura de lemn). Cand scurg borsul, pastrez un borcan de husti la frigider si il folosesc la urmatoarea tura. Daca nu cunosti pe cineva care face bors acasa si iti poate da husti, roaga si tu o batranica in piata sa-ti dea. Succes!

  96. Marilena says:

    Buna Olivia,

    scriai putin mai sus despre apa filtrata prin osmoza, imi poti spune ce fel de filtru folosesti si de unde l-ai achizionat? sunt f interesata sa iau si eu unul. iti multumesc frumos.

  97. Mihaela says:

    Buna,
    Cele 250 gr de malai pentru maia sunt separat fata de cele 250 gr de la ingrediente ?

    Imi da ghes in ultima vreme ideea de a adopta stilul vegetarian, insa totul mi se pare scump si cu regret ma vad nevoita sa abandonez ideea. Oricum n-as putea renunta la paine ( pe care o fac in casa, cu maia )si la peste.
    Astazi e prima data cand accesez sit-ul tau si am invatat multe. Poate vin si vremuri mai bune candva…..

    Te mai vizitez !
    Mihaela

  98. parvu romica says:

    eu beau cam 2 l pe zi . este ceva rau .va rog sa mi spune ti daca este ok va rog .multumesc anticipat

    • olivia says:

      Este foarte rău dacă vrei sa trăiești pina la 60-70 de ani. Dacă ti-ai propus sa bati suta, insa, înseamnă ca e de bine 🙂

  99. Ela says:

    olivia,
    azi n-am avut crenguta de visin si am pus o bucata de ghimbir in borsul meu (cam cat un deget de mare), oare o iesi bun? strica oare alchimia? 🙂
    imi place ghimbirul tare, asa ca zic ca n-are ce strica…
    cu mult drag, ela.

  100. Simona says:

    Buna Olivia! Te admir foarte mult, datorita tie si eu si sotul incercam sa ne schimbam modul de viata, alimentatia ,…. iti multumim din suflet pentru sfaturi si retete. Am facut crema de zahar ars si cheescake-ul, au iesit suuuperrrrr. Vroiam sa te intreb de husti, de cate ori se pot folosi pt a face bors? Multumesc si o zi frumoasa!!!

  101. -ofer modic incepatorilor naturisti carti fizice;
    -mierea si sanatatea,
    -bere,cvas,cidru,
    -ing.Valeriu Popa mit sau adevar-trat.cancerului,
    -preparate culinare naturiste,
    -tratamentul bolilor prin legume,fructe,cereale,
    -terapia naturista,
    medicina isihasta,
    -sucuri,de fructe,bauturi prep.in casa,
    -Favisan o noua filosofie de viata,
    -dialog despre natura -sanatate,
    -retete biblice trat.naturiste etc. tel.0726469284.

  102. Robert says:

    Buna seara, Olivia. Am venit si eu aici, pe acest blog, pentru ca as dori ajutorul in astmul bronsic. Mama mea sufera de multi ani de astm, nu stiu de cand a inceput, consider doar ca il are de aproximativ de 6-7 ani(l-a depistat in februarie 2007 la medic). As dori sa stiu ce ar trebui eliminat din dieta(orice aliment daunator ptr. ea) si ce ar trebui sa urmeze ca sa se trateze complet sau sa il “inactiveze”, ca sa spun asa(stii, precum genele rele care unele persoane se nasc, dar daca nu mananca ceva rau pentru ca sa puna in pericol corpul lor, acele gene nu trebuie sa se activeze vreodata; da, este adevarat, sunt in corp, dar daca tii o dieta sanatoasa, ele nu se vor activa, asa ca ce mai conteaza daca sunt sau nu….). M-am saturat de aerul acesta poluat si de medicamentele acelea de sinteza, care nu fac altceva decat sa inrautateasca boala si sa ascunda simptomele, dar nu o trateaza. Urasc medicina alopata, m-am saturat ca mama mea sa tot plateasca bani ca sa se “trateze”. Sunt disperat, ptr. ca am invatat f. multe anul de cateva luni incoace despre diete, ghid de combinare s.a.m.d. si incerc sa nu mai mananc alimente nesanatoase, problema este ca sunt la inceput si mi-e cam frica sa-mi tin punctul de vedere, ptr. ca inca nu am dobandit cunostintele necesare, asa ca nu ma sustin pe deplin ca sa o fac si pe mama sa inteleaga si sa renunte la alimentele nocive. Mai gaseste cate ceva prin supermarket-uri, nu dau nume ca nu vreau sa fac reclama(ca sunt la oferta, ca le ia la servici ca sa manance si colegele ei, eu i-am spus, contin compusi ai azotului(nitriti), sunt scumpe la propriu(pretul), pe deasupra(da, asa este, chiar daca sunt la diverse oferte, te costa mai tarziu tratamentul) si alte “minuni”, iar ele nu contin carne aproape deloc, dar oricum, contine mai multe tipuri de carne, ceea ce ingreuneaza si mai mult digestia, nici nu mai vreau sa vorbesc. E bine ca, pana acum a renuntat la paine, ceea ce e bine(ea consuma in trecut paine alba, acum consuma doar paine care consum si eu, la alimentele care nu poate sa le manance fara paine, dar oricum, chiar si atunci consuma f. putin). Ea oricum a renuntat, fata de inainte, cand eu nu ma educasem in privinta dietelor, a eliminat multe(sucuri carbogazoase, produse tip fast-food); practic a renuntat sa mai cumpere aproape orice, in afara de carne de curcan, pui, porc si vita – oricum cumpara destul de rar, dar asta nu este cea mai rea, ci mezelurile – salamurile acelea, intr-adevar, sunt mai bune calitativ decat altele prin continutul de carne si nu foarte multe euri, asa cum contin acele preparate mai ieftine si care sunt foarte, foarte nocive pe termen lung, dar tot nu sunt bune absolut deloc. In plus, chiar daca ar fi sa consumam carne, aceasta nu este buna, pentru ca nu ne hraneste bine, este ceva mort, acidifiaza organismul, practic, carnea este pro-cancer, carnea naturala provenita de la animal crescut sanatos, daramaite preparatele acestea care nu provin de la animale crescute sanatos, ci chinuite si la propriu si la figurat si mai contin si compusi chimici si euri nocive, asa ca sa nu mai vorbim(desi am vorbit deja prea mult:P).
    Ideea este ca mananca foarte dezordonat(daca pot sa mai spun ca mananca), ptr. ca este o persoana anti-egoista, emotionala, de tipul care pune totul la suflet si spune ca nu poate(dar nu exista nu poate, ci nu vreau) sa se gandeasca mai mult la ea, cum o duce, cum se simte in interior, se gandeste numai la altii, iar ea se neglijeaza . S-a nascut prematur(la 7 luni) si asta ar fi o problema, dar eu am citit, m-am informat pe internet si orice om poate fi tratat prin dieta cruda, miscare, respiratie corecta si apa potabila, buna(cu un tds cat mai aproape de zero, asa cum ai recomandat si tu pe acest blog…:-) sau apa vie, din vegetale, aceasta este cea mai buna), asa ca nu este cazul de explicatii de genul acesta. Si cam atat despre mama.
    Iar eu am probleme legat de acnee(am cosuri pe tot spatele, si pe spatele gatului, langa cap care nu mai pot sa le suport, sa nu mai vb. de cele de pe fata). Nu mai stiu ce sa fac. A fost bine pana acum cateva saptamani, adica cele de spate, nu erau inflamate ca acum(erau tot asa ca acum multe, dar nu erau coapte, nu aveau puroi, erau inactive, cele de pe spatele gatului, aproape ca disparuse, iar pe fata mai aveam din cand in cand, dar atunci nu aveam multe si nu erau coapte, ceea ce e important si nu imi cauzam probleme) si nu stiu care este cauza. As dori sa mentionez ca am incercat foarte mult sa tin o dieta foarte stricta si anume(iau si suplimente alimentare): dimineata ma trezesc pe la 6.30-7.00(in intervalul acesta), beau 2 cani de apa, apoi dupa 15-20 minute, mananc fructe(piersici, banane, mere, in functie de ce am, nu le am pe toate mereu), apoi dupa 30 minute, mananc fructe goji, apoi iarasi 30 minute stau si imi iau suplimentele(fructul noni, ulei de somon) si in 30 minute ma pregatesc sa mananc salata de ton(cu salata verde, morcov ras, ceapa, zeama de lamaie stropita pe salata si cu ulei – sanatos), diverse produse din soia(naturala – nemodificata genetic) ce le am cumparate din magazine, vinete(cu paine integrala) si cu salata verde, Ocazional, mai mananc si oua. Am renuntat la lactatele de origine animala si aici este vorba doar de cascaval si telemeaua de oaie – veche, deoarece celelalte derivate din lapte nu imi plac, nu pot sa le mananc, imi vine sa vomit si asta de cand aveam 2 ani si jumatate, dupa ce am fost operat de polipi.
    Apoi, la pranz, de obicei nu mananc, nu am o masa principala(decat in weekend ce mai mananc la pranz, nu-mi place sa mananc singur, dar nici nu ma pricep in bucatarie), in rest mai consum pana dupa pranz alte fructe, migdale(uleiuri – sunt bune pentru piele, din cate am inteles din ce am citit pe internet), ce nu am apucat sa mananc dimineata, practic. Dulciurile sunt fructele ptr. mine, bineinteles, altceva nu consum, ptr. ca nu sunt sanatoase(decat ciocolata amaruie cu continut ridicat de cacao preferabil 70% sau mai mult, fara euri nocive, sau ciocolata bio, cand mai putem cumpara din cand in cand, daca ne permite situatia financiara, am citit ca este considerata un superaliment – ma refer la cacao) Recemt am inceput sa consum f. mult pepene verde, de cand a aparut(romanesc, bineinteles), in fiecare zi am mancat ca sa elimin toate toxinele si ca sa ma hidratez, am inteles, ca este un fruct extraordinar foarte recomandat pe timp de vara si totodata, ieftin. Dar chiar nu este ieftin in sensul ca este un aliment excelent pentru detoxifiere. Cel mai bine insa, este sa fie consumat pe stomacul gol si necombinat cu nimic. In 15, 20 minute maxim se digera.
    Tratamentul care l-am urmat ptr. cosurile acestea de pe spate si ptr. cosurile de la spatele gatului spre cap, dupa ce mi-am facut o gramada de analize la clinica, care nu au aratat nimic gresit, a fost un tratament alopat, desigur, cu antibiotice(doxaciclina) si un unguent(brevoxyl) si eryfluid, un fel de solutie bazata pe excipienti de alcool etilic, iar apoi mi-a spus sa revin la ea prin februarie anul acesta(tratamentul a fost prescris anul trecut prin decembrie), dar nu am mai fost cu mama ptr. ca nu am avut bani si nu a mai vrut sa aruncam banii degeaba si oricum, tratamentul parea sa aiba efect(cat de putin). Dar, bineinteles, nu s-au tratat definitiv, in special cele de pe spate, acelea de pe spatele gatului, cand apareau brusc, cand dispareau ca prin minune, incat am crezut ca e pe sistem nervos, dar nu chiar, ptr. ca am o gandire pozitiva acum si nu ma ajuta prea mult. Nu am mai fost la mare de vreo 3 ani, din bucurestiul asta nu am iesit de vreun an, de cand am fost la tara din 16 septembrie pana pe 1 octombrie(la Suceava, satul Parhauti, comuna Todiresti), deci de atunci de la 1 octombrie si pana azi, nu am iesit din Bucuresti si ar putea fi un motiv ptr. care am problemele acestea. In trecut am avut probleme si cu matreata. Dar, defapt, eu am probleme cu excesul de sebum. Am un ten gras.
    Deabia astept sa imi dai sfaturi, Olivia, ptr. ca o dieta sanatoasa tine la distanta orice este rau.
    Venitul familial este unul mediu, mama castiga 2100 de lei, dar are rata C.A.R. si rata la un automobil, care l-a achizitionat in 2007 cu suma de aproximativ 11000 de euro, rata este de 700 lei pe 10 ani, a trecut jumatate deja. Ne descurcam destul de greu, pentru ca nu o am decat pe mama, tata m-a parasit. Deci numai ea se chinuie cum stie, cu datorii de fiecare data cand ia salariul(ptr. ca are multe de platit). Dar nu conteaza. Am vrut doar sa-ti spun ca o idee unde ne incadram la venit, ca sa stii. As dori sa achizitionez formula aceea japoneza GE132, un produs care este descris ca cel mai puternic antioxidant, dar este scump si nu avem inca cum sa cumparam. Poate vom putea vreodata.

    Multumesc din suflet pentru timpul acordat, stiu ca am scris foarte mult, dar asa sunt eu, nu pot sa scriu putin, pentru ca am multe de scris si nu stiu cum sa scurtez(sa fiu scurt si la obiect, cum se spune). Deasemenea, iti urez sanatate si pace vesnica si fericire alaturi de familia ta si cei dragi.

    Cu tot respectul,
    Robert

  103. Robert says:

    Imi pare rau, Olivia, daca am scris prea mult si tu nu ai timp sa citesti, pentru ca esti ocupata. Asa ca o sa o tin scurt si o sa spun oar ca mama are, de vreo 6-7 ani astm bronsic si as dori sa stiu cum se poate trata si ma refer la tratament adevarat(medicina homeopata) si nu cu medicamente de sinteza; banuiesc ca stii si tu ca nu sunt prea eficiente si nu trateaza si in plus mai aduc si o multitudine de probleme cu ele, ptr. ca sunt “straine” ptr. corp si contin substante chimice artificiale, nocive mai ales pe termen lung ptr. organism.

    Sper sa ma poti ajuta, am incercat sa tin scurt pe cat posibil.

    P.S. Inca ceva, as dori sa stiu daca apele de masa imbogatite cu ozon sunt intr-adevar mai bune decat celelalte? Adica, ozonul acela chiar este oxigen(O2) de acela care face minuni ptr. organism care se gaseste, de exemplu si in tratamentul din saune cu ozon? Multumesc ptr. timpul acordat si astept sa-mi raspunzi si sa ma ajuti.

    Cu drag,
    Robert

  104. Robert says:

    Buna seara, Olivia. M-am educat in privinta alimentatiei, am reusit sa inteleg despre proteine, glucide si lipide. Desigur, bunul simt este cel mai important si vointa.
    Acum, as dori sa stiu de unde pot face rost de tarate de grau buna ca sa pot prepara si eu borsul acesta important si plin de minerale, antioxidanti si vitamine. Stiu, teoretic, ca are actiuni foarte puternic antioxidante asupra organismului. Mi-a adus bunica recent de la Suceava, de la moara de acolo din sat tarate de grau si a avut amestecat si secara, dar din alta parte, cumparat de la un magazin(nu stiu ce tip de magazin, insa) si a incercat mama sa faca bors, dar nu i-a iesit; a facut multa spuma si miroase foarte urat si este si foarte acru. A gustat si bunica si a spus ca nu este bun.
    Asa ca, te rog sa-mi spui, de unde iei tu taratea de grau? Multumesc pentru timpul acordat si iti urez sanatate si numai bine!

    Cu drag,
    Robert

  105. Teodora says:

    cele mai sigure surse de tarate sunt morile mici de la sate.in caz ca nu gasesti , sau nu stii o asemenea moara , poti face rost de la fabricile de paine care comercializeaza , uneele , si tarate.

  106. Robert says:

    Multumesc, Teodora. Am gasit, insa, la hipermarket. Tarate ecologica, ceea ce este si mai bine.

    O zi buna!

  107. Stefania says:

    Buna,Olivia.Sunt o “proaspata” vizitatoare a blogului tau si deja nu imi mai pot lua ochii de la toate sfaturile tale….incerc sa le aplic pe toate,dar imi dau seama ca totul se face in timp….Am o intrebare pt tine si as aprecia un raspuns cat mai curand…eu locuiesc in Toronto si nu gasesc leustean deloc…nici macar ramurica de visin nu am gasit si as vrea sa stiu cu ce as putea sa le inlocuiesc…vreau tare mult sa fac si eu bors,dar nu stiu daca o sa iasa ceva in conditiile in care lipsesc 2 ingrediente.
    Multumesc in advance pentru toate sfaturile tale!

  108. lili says:

    stefania,am citit in acest site ,nu stiu unde exact,ca Olivia foloseste frunze de dafin,dar cu zgarcenie ca iese amarui borsul si nu-l mai vor copii!
    sper sa-ti fie de folos!

  109. lili says:

    olivia
    April 9, 2011 at 07:40
    Frunzele de visin dau o aroma fantastica si in plus au proprietati cicatrizante. Le iau de la inceputul verii pina in toamna, tirziu, direct de la tara, si le pastrez pentru iarna in congelator. In lipsa lor, eu pun 2 frunze de dafin, cu efect terpeutic excelent in cazul reumatismului, artritei sau altor boli inflamatorii. Iti curata organismul de metale grele si faciliteaza digestia, fiind si un bun antiseptic intestinal. Dar pune dafin cu masura! Doua frunzulite la 5 litri de bors sunt sufieciente. In cantitate mare, poate fi toxic si produce hemoragii!

  110. Stefania says:

    Lili,multumesc frumos!O sa incerc sa gasesc frunze de dafin,nu neaparat uscate…nu prea imi plac alea uscate.E foarte greu sa gasesc ingrediente pt retetele Oliviei aici 🙁 si sunt tare suparata din cauza asta….burgeri gasesc la fiecare colt de strada,dar alimente sanatoase-greu si fff scump..ciudata societate 🙁

  111. mimi says:

    Sunt ingrijorata de un nodul tiroidian de 9/7mm, cu ce as putea sa stopez cresterea acestuia… nu as vrea medicamente

  112. Alina says:

    Mimi, pana iti raspunde Olivia, eu iti recomand o cura de dragaica (ceai, tinctura, alifie). Le gasesti la Ion Bonchis (aroma-plantelor-bonchis.ro) sau in magazine naturiste / plafar etc.

  113. Anca says:

    Buna,Olivia. Citesc de ceva timp (cu pauze, e adevarat) postarile de pe blog si regret de fiecare data ca nu am suficient timp sa cuprind tot. Cel mai mult apreciez faptul ca tot ce afirmi are in spate un studiu si nu sunt doar afirmatii impulsive. Cred ca oricine hotaraste sa schimbe atat de radical modul de a se hrani (fata de ce am fost invatati) trebuie sa o faca cu responsabilitate, ca tine. Nu este suficient sa scoti carnea si lactatele, trebuie sa stii si ce sa pui in loc. Si ca sa nu ma mai lungesc…
    Am o nelamurire si poate ca s-a mai discutat dar nu am gasit eu, in acest caz scuze … Borsul nu este acid pentru organism? la fel ca si muraturile si orice altceva fermentat….Am inteles beneficiile dar cum ramane cu aciditatea. Sunt convinsa ca si acest subiect l-ai studiat si as fi foarte recunoscatoare sa iti stiu parerea. Multumesc

  114. Mioara says:

    Buna Olivia,
    de cateva zile am gasit blogul tau si as vrea sa incep si eu sa incerc sa fac borsul tau(nu am mai incercat pana acum niciodata sa fac bors).
    Stiu ca esti foarte ocupata si nu vreau sa te retin prea mult.
    Am cateva intrebari legate de reteta pentru bors:
    – taratele pot fi de ovaz?
    – malaiul poate fi faina de malai bio?
    – cele 250 gr de malai se pun in borcan cu compozitia initiala sau sunt destinate pentru maia?
    – la maia se adauga faina de grau?
    Multumesc.

  115. Alexandra says:

    Draga Olivia,
    Iti multumesc frumos pentru reteta de bors :). L-am facut si e foarte bun! As vrea sa te intreb daca ai vreo reteta si de muraturi.
    Te imbratisez,
    Alexandra

  116. Georgiana says:

    Anca, imi permit sa-ti raspund eu, sau mai degraba sa te indrum spre o carte: “Reglati-va echilibrul acido-bazic” a lui Christopher Vasey. Este, din punctul meu de vedere o carte nemaipomentia pe aceasta tema. Ideea de baza este ca nu conteaza starea (sau mai bine zis Ph-ul) initial al alimentului ci modul in care se comporta in organismul nostru (adica il acidifica sau alcalinizeaza). Sunt alimente ce au caracteristici alcaline, dar provoaca acidifierea corpului (de ex. zaharul alb) si invers. Vasey imparte alimentele in 3 categorii: primele doua sunt stabilite in functie de efectul pe care il au asupra corpului – alcalinizante sau acidifiante – iar la a treia grupa apare problema – este vorba de alimentele acide (stabilite dupa gustul lor). Alimentele din aceasta grupa pot fi alcalinizante pentru cei care metabolizeaza corect acizii slabi (marea majoritate a oamenilor), insa pentru cei care au insuficienta metabolica la acizi produc acidifierea organismului. In fine, m-am lungit destul de mult, insa eu zic sa cauti cartea, intrucat explica foarte clar si pe intelesul tuturor.
    Ref. bors, OLIVIA tin sa-ti multumesc din tot sufletul, intrucat am mai incercat sa fac in casa si nu mi-a iesit – insa de data asta pare sa-mi iasa (prima tura desi acra nu are tocmai gust de bors, insa am mare incredere in tura nr.2 ce e acum in productie). Sunt sigura ca si reteta e unul din secrete, insa in primul rand cred ca este vorba de starea minunata ce mi-ai inspirat-o prin povestea ta, si pe care i-am transmis-o mai departe borsului. 🙂

  117. Alina says:

    Buna Olivia,
    Sunt o incepatoare in ale vegetarianismului si mai incolo sper veganismului si vreau sa te intreb ce pot face sa pun inapoi calciul din oase pe care mi l-au luat carnea si lactatele 🙁 Am 25 ani dar oasele imi scartaie de parca as avea 70 ani..Am si o deficienta de fier din cauza careia am lesinat de 3 ori. Borsul ma va ajuta cu acest carente de fier si calciu? Multumesc mult si continua cu acest blog. De cand te-am descoperit te citesc non-stop 🙂

    • olivia says:

      Draga mea, borsul e excelent. Dar as mai pune sucuri verzi (ca sa compensezi carentele de calciu, daca ele exista), sucuri de sfecla, morcovi si mar si as face, in locul tau, niste proceduri de detox, tintite pe ficat, colon si rinichi. Altfel, efectele nu se vad prea repede, afli din toate cartile de naturopatie.
      Tin pumnii,
      O

  118. Luiza says:

    Ador borsul, as bea mereu mereu doar bors acruuu de lasa gura apa 😀 am incercat reteta ieri si astazi am incercat borsul si nimic, deloc acru. E musai nevoie de husti sau merge si fara? aa si in loc de tarata de grau, am pus de ovaz..banuiesc ca si asta e greseala.

  119. Mary says:

    Buna Olivia !ti as fi forte recunoscatoare daca mi ai scrie cat de normal este ca menstruatia la vegane sa lipseasca?si daca tu si familia at nu ati avut carente ?esti o norocoasa ca sotul a aceptat acest stil de viata si Mai ales copiii….. Te am vazut odata la tv cu o prajiturica…..mmmm para atat de buna…..sunt convinsa ca era un deliciu…..sunt convinsa ca esti experts si combining ff bine alimentele …insa eu sunt la inceput de drum si Mai am multe de invata. Te rog spune mi ce blender ai tu pt prepararea alimentelor?

  120. Dan Ghete says:

    Nu sunt de acord ca alimentelele sa se consume exclusiv neprelucrate termic ,iar faptul ca acestea devin toxice cand sunt gatite la foc e o mare prostie. Oamenii folosesc focul la prepararea hranei din cele mai vechi timpuri dovezile fiind chiar in biblie. Ceea ce cred eu este ca o alimentatie corecta trebuie sa includa carne , oua , branzeturi si foarte multe legume si fructe totul consumat cu multa cumpatare si la timpul potrivit,iar exercitiul fizic trebuie efectuat zilnic.

  121. gabriela says:

    multumesc pt reteta f buna de bors,am experimentat-o,a iesit super,am cautat indelung o reteta ca asta,ma interesa si pentru slabit,am sa incerc reteta cu crestere progresiva de pina la 7 cani sau pahare.Eu pina acum beam cam doua canite pe zi nu stiam cam cum raportat la mese.Multumesc si mai astept si alte sfaturi la fel de utile!

  122. […] Cu ajutorul unui mixer, amestecam toate ingredientele (cu exceptia arpagicului si patrunjelului) pana  cand obtinem o crema. Adaugam si plantele aromatice maruntite si amestecam cu o lingura, dupa care lasam compozitia la fermentat la temperatura camerei pentru o noapte. Eu am adorat aceasta crema si abia astept sa incerc si alte combinatii. P.S. Pentru cei interesati cum sa ti faci in casa propriul bors: reteta pe care o folosesc este de aici. […]

  123. Glad to read your post :). It is very informative!

  124. Nick says:

    Your article is very useful and have good knowledge, thanks for the post.

  125. verona petrescu says:

    ”Produse apicole si alte remedii naturale in reumatism”
    de C.Jarvis si experientele lui de o viata.
    “”Mierea si alte produse naturale” de Jarvis
    celor ce urmeaza o dieta raw.

Raspunde

ultimele posturi