Mare meșteșug e acela de a păstra o iarnă lungă merele coapte de cu toamnă… Cu coaja fragedă și miez dulce, mustind de suc parfumat, stau cuminți în pivnicioară, la loc ferit, pînă dă colțul ierbii și mai bine…

Le iau din piața, de la țărani, pe-ncercate, pe alese. “E voie, tataie?”. E voie, mereu. Le miros, le gust, le întorc pe toate părțile. Și-mi plac! Îmi plac cele roșii și înmiresmate, dar și cele aurii si dulci… Proaspete să fie! Și de prin părtile noastre să fie! Și cînd mușc din măr cu poftă, să simt dulceața unei zile de vară tărzie, cînd crengile încărcate de poame ale mărului pitic mătură pamîntul reavăn, iar văzduhul miroase a fîn cosit. Citeste mai mult »

A renuntat la mesele regale cu purcei de lapte, berbecuti la protap si alte delicatese apreciate de carnivori, in favoarea legumelor si fructelor, a leguminoaselor gen linte, naut si fasole. Si se aprovizioneaza cu vegetale crescute biologic la ferma de la Savirsin, o pasiune care o leaga de preocuparile de notorietate pentru ecologie ale Printului Charles.

Citeste mai mult »

Hmmm, ce parfum de sărbătoare umplea casa, de fiecare Paști si Crăciun… Parfumul cozonacului cu mac și cu nucă… Cald și plin de înțelesuri,  ca o vorbă blîndă de-a bunicii, cufunda casa, statornicindu-se ca un împarat pe tron și se insinua apoi în fiece ungher. Celelalte armome păleau pentru mine și se lăsau dominate de singurul miros ce persista pînă noaptea tîrziu, poate chiar și pînă a doua zi dimineața… Citeste mai mult »